Außen knackig und innen weich: Marzipanhäppchen im Knusper-Mandel-Mantel mit feiner Bittermandel- und Orangennote*.

*Orange in Form von kandierten Orangenschalen (Aranzini/Orangeat) & Bio-Orangenöl 😉.

Und weil diese Häppchen sooo köstlich schmecken, dürfen sie dieses Jahr auf unserem ersten vorweihnachtlichen Keksteller die Hauptrolle spielen 😊!

Marzipan-Häppchen mit Orange

Zutaten für ca. 24 Stück:

• 200 g Marzipan-Rohmasse
• 1 Eiweiß
• 50 g Staubzucker
• ein paar Tropfen Bittermandelöl
• ein paar Tropfen Bio-Orangenöl
• 2-3 EL Aranzini/Orangeat, fein gehackt
• ca. 70 g Mandelblättchen** zum Wälzen
• Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Die Marzipan-Rohmasse für ca. 20 Minuten tiefkühlen (oder für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank legen). Anschließend grob reiben.

Eiweiß mit Staubzucker steif schlagen. Danach die geriebene Marzipan-Rohmasse portionsweise einrühren (am besten mit einem Handmixer). Zum Schluss die Aromen und die feingehackten Aranzini untermischen.

Die Mandelblättchen in einen Suppenteller füllen. Aus der Marzipanmasse mit 2 Teelöffeln nach und nach kleine Häufchen formen. Diese auf die Mandelblättchen** setzen und vorsichtig darin wälzen. Die Häufchen anschließend in der Hand zu kugelähnlichen Häppchen formen.

Die fertig geformten Häppchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 – max. 25 Minuten hell backen.

Die Häppchen auf dem Blech auskühlen lassen, dann mit Staubzucker bestreuen und bis zum Verzehr in einem gut verschließbaren Behälter aufbewahren.

**Da einige Mandelblättchen zwangsläufig übrigbleiben, werde ich diese für die Zubereitung von Florentiner Häppchen, den Lieblingskeksen meines Mannes, verwenden 😉.

Ich wünsche allen ein schönes 1. Adventwochenende!

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