Zum Valentinstag: Kuchen-Quickie 6


Am 14. Februar ist Valentinstag! Habt ihr schon eine Geschenkidee für eure(n) Liebste(n)? Nein? Wie wär’s denn z.B. mit einem selbst gebackenen Kuchen in Herzform?! Das Rezept ist absolut gelingsicher – daher auch für BackanfängerInnen geeignet ;-). Man braucht keine Küchenwaage, lediglich einen Ess- und einen Teelöffel zum Abmessen der Zutaten, eine Rührschüssel, einen Handmixer & eine passende Kuchenform, die (für diesen besonderen Anlass) idealerweise herzförmig sein sollte …

Schneewittchen-Herzkuchen

schneewittchenkuchenSo weiß wie Obers, so rot wie Himbeermarmelade & so schwarz wie Schokolade … ein märchenhaft leckerer Kuchen! Außerdem: Er ist superschnell & easy in der Zubereitung 😉 !

Zutaten für den Teig:
3 Eier
6 EL Zucker
1 Prise Salz
6 EL Öl (geschmacksneutral)
6 EL helles Weizen- oder Dinkelmehl
2 EL Kakao (ungesüßt)
2 TL Backpulver

1 Springform (herzförmig oder rund), Durchmesser ca. 26 cm

für den Belag:
5-6 EL Himbeermarmelade
1 B. (250 ml) Schlagobers/Schlagsahne
1 P. Vanillezucker
1 P. Sahnesteif
100 g dunkle Schoko-Cookies (ev. mit Kakaocreme-Füllung) zum Bestreuen

Zubereitung:
Eier, Zucker, Salz und Öl gut verrühren. Dann Mehl, Kakao und Backpulver unterrühren.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 18 Minuten goldbraun backen (Nadelprobe!). In der Form auskühlen lassen und mit Marmelade bestreichen.

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Schlagobers mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und auf den Tortenboden streichen. Die Kekse in einen Tiefkühlbeutel geben und mit den Händen oder mithilfe eines Nudelholzes fein zerbröseln.

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Die Keksbrösel auf die Obers-Schicht streuen. Fertig!

Den Kuchen bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Am besten erst kurz vor dem Servieren aus der Form nehmen.

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Ein Kommentar Gib deinen ab

  1. TortenTante sagt:

    Ich glaub den wird ich mal probieren. Vielleicht ein bisschen abgewandelt! Mal kucken! Sieht in jedem Fall sehr lecker aus *

    Gefällt 1 Person

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