Wie aus 1000 und 1 Nacht 😊!

🕌 🌙

Für den heutigen ^{1001. Post 🤭} auf linzersmileys habe ich etwas märchenhaft Köstliches vorbereitet: ein orientalisch inspiriertes Hefeteig-Gebäck mit Zimt, Zucker und Tahin(i)*, das nicht nur ein echter Eyecatcher ist, sondern auf Wunsch auch ganz einfach veganisiert werden kann und somit perfekt in den Veganuary passt 😉!

*Sesammus/Sesampaste.

Post № 1001 @linzersmileys: Tahini-Zimt-Kringel 😊

Zutaten für den Teig (ergibt 6 Kringel):

• 300 g Dinkel- oder Weizenmehl
• ½ TL Salz
• ½ TL Mahlep (Steinweichsel, gemahlen) oder 1-2 TL Vanillezucker
• 150 ml Milch (lauwarm) oder Pflanzendrink für die vegane Variante
• 1/3 Würfel frische Hefe
• 3 EL Feinkristallzucker
• 3 EL Öl (geschmacksneutral)

für die Füllung:

• ca. 6 TL Tahin/i (Sesammus/Sesampaste)
• ca. 12 TL Rohrzucker (fein)
• etwas Zimt (gemahlen) zum Bestreuen

außerdem:

• ca. 2 EL Milch oder Pflanzendrink zum Bestreichen

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten und zugedeckt ca. 1 Stunde lang gehen lassen.

Den Teig anschließend in 6 Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel schleifen. Danach jede Teigkugel länglich oval ausrollen, mit 1 TL Tahini bestreichen und mit 2 TL Rohrzucker bestreuen. Das Teigoval dann der Länge nach relativ straff zu einer langen, dünnen Rolle formen und längs mit einem scharfen Messer halbieren. Anschließend beide Hälften relativ locker miteinander zu einem Kranz/Kringel verschlingen (bitte darauf achten, dass die Schnittflächen nach oben zeigen und so die einzelnen Schichten gut sichtbar sind 😉). Zum Schluss die Teigenden auf der Unterseite des Kringels zusammendrücken.

Die Kringel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit etwas Milch oder Pflanzendrink bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20 Minuten goldbraun backen …

… dann auskühlen lassen und genießen 😊!

→ Folgende süße Köstlichkeiten aus 1001 Nacht gibt es ebenfalls auf linzersmileys 😉:

• Orientalische Dattelkekse (Mamoul)
• Baklava Röllchen
• Sesam-Kekse
• Milchreis à l’oriental
• Türkische Kaffeebohnenkekse

→ Im nächsten Post habe ich übrigens das Rezept für Muhallabia für euch 😉!