Daniela Terenzi

Zweierlei Mumien

Bist du bereit für Halloween oder noch auf der Suche nach leckeren Grusel-Rezept-Ideen?? Wenn Letzteres der Fall ist, dann kann ich dir diese hier anbieten: zweierlei knusprig gebackene Mumien im Blätterteigmantel – die einen sind vegetarisch (mit Paprika und Frischkäse), die anderen werden mit Wurst (mit Knacker*) zubereitet 🎃. *Knacker: eine österreichische Brühwurst, die kurz…

Pikanter Reisauflauf

Zu viel Reis gekocht?? Kein Problem! Zum Glück gibt’s ja clevere & köstliche Rezepte für die Reisreste-Verwertung 😊! Pikanter Reisauflauf mit Champignons und Paprika Zutaten: Zubereitung: Zwiebel- und Knoblauchwürfel im heißen Öl hell anbraten. Champignons und Paprikastücke hinzufügen, mit Salz und Thymian würzen. Das Ganze so lange dünsten lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Auskühlen…

Versöhnungs – Keks

Ich wollte ihn mal. Unbedingt! Weil er nämlich der Richtige ist, dachte ich. Und dann hatte ich ihn, aber leider stellte sich ziemlich schnell heraus, dass er nichts taugte: Das, was er anfangs versprochen hatte, hielt er nämlich nicht. Beim Formen hübscher Kekse wollte er mir helfen! Dafür hatte ich ihn ja extra gekauft, den…

Wohin mit den Großen und Kleinen, den Dicken und Dünnen, den Eckigen und Fleckigen …?

Wohin mit den Großen und Kleinen, den Dicken und Dünnen, den Eckigen und Fleckigen, den „Delligen“ und Runzeligen … und den makellos Schönen??? Äpfel und Birnen Egal, ob groß oder klein, dick oder dünn, mit Ecken und Flecken, mit Dellen und Runzeln oder makellos schön – einmal verbacken heißt: „Adieu mit den Macken!“ Im Kuchen…

Penne mit Maroni – Creme, Speck & Champignons

Lust auf ein köstliches, herbstliches Nudelgericht, das auch noch gästetauglich ist?? Diese Penne mit Maroni, Speck und Champignons schmecken nicht nur hervorragend gut, sondern lassen sich auch ganz einfach und stressfrei im Voraus zubereiten 😊: 1. Du brätst die in Scheiben geschnittenen Champignons* mit Knoblauch* und ein wenig Speck* in einer großen Pfanne (in etwas…

Himbeer – Bananen – Kuchen

Du möchtest einen nachhaltigen Kuchen backen und dabei geschmacklich voll auf deine Kosten kommen?? Dann versuch doch mal dieses Rezept hier, für das du braun gewordene Bananen ganz einfach & köstlich verwerten kannst 😊! 🍌🍌 Dieser superfruchtige Himbeer-Bananen-Kuchen ist im Handumdrehen gebacken und schmeckt sooo gut 😉! Zutaten: → Für das Abmessen der Zutaten benötigst du…

Gemista: immer wieder gut!

Es gibt Gerichte, die einfach lecker sind und daher immer wieder gerne auf unserem Speiseplan stehen. Gemista (sprich: Jemistà), eine griechische Spezialität, ist so eines 😊: Dabei handelt es sich um mit Reis gefüllte Tomaten und Paprikaschoten, wobei letztere gerne bunt sein dürfen 😉. Passend für viele Geschmäcker: Gemista – ein überaus köstliches, veganes &…

Birnen – Kuchen

„È un sogno, questo dolce! Così soffice!”, meinte mein Mann, als er den Kuchen probierte. Kein Wunder – er liebt Obstkuchen jeglicher Art und dieser hier ist wirklich ganz besonders fruchtig und fluffig 😊! Birnenkuchen: ein echter Obstkuchentraum für alle, die Birnen lieben 🍐! Zutaten: Zubereitung: Eier, Eigelb, Wasser, Öl, Feinkristall- und Vanillezucker in einer…

Cremiges Karfiol – Curry

Ein kulinarischer Gruß nach Toulouse! Oh, das reimt sich ja 🤭 … und was sich reimt, ist gut 😊! Das wusste schon der kleine, sympathische Kobold mit den roten Haaren 🙃! Und Recht hat er – gut ist es wirklich, dieses Karfiol*-Curry! Und darum musste es unbedingt auf meinen Blog – auf besonderen Wunsch von…

Patsavouropita mit Herbst – Deko

Eine griechisch inspirierte Tarte, die nicht nur mit sommerlichen Beeren und Pistazien dekoriert 😊 (klick!), sondern auch mit herbstlichen Früchten garniert überaus köstlich aussieht – nicht wahr?! Und das, obwohl sie eigentlich ziemlich „zerzaust und zerknittert“ daherkommt 🙃… Patsavouropita bedeutet auf Deutsch übersetzt „Putzlappen“–Kuchen – für seine Zubereitung brauchst du nämlich Filoteigblätter (und/oder Filoteig-Reste), die…

Knusprige Schnitzel mit DIY Semmelbröseln

Du hast hart gewordene Semmeln (Brötchen), ein Stück altbackenen Sandwichwecken, trockene Baguette-Reste oder Ähnliches in deiner Brotdose?? Was für ein Glück 😊! Damit kannst du nämlich unglaublich Köstliches zaubern … → Ein paar Rezeptideen findest du u.a. hier (klick!) auf linzersmileys 😊! Eine weitere clevere Möglichkeit ist, daraus einfach Semmelbrösel/Paniermehl zu machen: Semmelbrösel (klick!) braucht…

Zwetschken – Kuchen vom Blech

Obstkuchen sind bei uns zu Hause immer willkommen! Und weil gerade Zwetschken*Zeit ist, gibt’s heute zum Nachmittagskaffee Zwetschken*Kuchen, den ich nach einem altbewährten Rezept gebacken habe 😊. *Zwetschke mit k = österreichische Schreibweise 😉! Auch wenn ich gerne experimentiere und ständig neue Rezepte ausprobiere – dieser Kuchen aus einfacher Sandmasse (auch Gleichschwerteig genannt) gehört einfach & absolut zu meinen Favoriten 🤗!…