Du hast hart gewordene Semmeln (Brötchen), ein Stück altbackenen Sandwichwecken, trockene Baguette-Reste oder Ähnliches in deiner Brotdose??

Was für ein Glück 😊!

Damit kannst du nämlich unglaublich Köstliches zaubern …

→ Ein paar Rezeptideen findest du u.a. hier (klick!) auf linzersmileys 😊!

Eine weitere clevere Möglichkeit ist, daraus einfach Semmelbrösel/Paniermehl zu machen: Semmelbrösel (klick!) braucht man*frau immer 😉!

→ Letzten Sonntag z.B. habe ich damit ausgelöste Hendlkeulenschnitzel nach Wiener Art zubereitet. Die Panier (Panade) ist mit den DIY Semmelbröseln ganz besonders knusprig geworden 😊!

→ Schnitzelrezepte (mit und ohne Fleisch) gibt es übrigens hier (klick!) auf linzersmileys 😉!

DIY Semmelbrösel

Weißbrotreste, sofern sie nicht total hart geworden sind, in kleine Stücke schneiden, auf einem Backblech ausbreiten und trocknen lassen.

Weißbrotreste, die hingegen total trocken und hart geworden sind (so wie in meinem Fall 🤭) in einen Sack* geben und mit einem Nudelholz grob zerkleinern.

*Hierfür eignet sich z.B. ein robuster Gefrierbeutel oder 2 ineinander gestülpte Brotsäcke aus Papier.

Die Brotstücke anschließend in einen elektrischen Zerkleinerer geben und zu (mittelfeinen) Semmelbröseln vermahlen.

→ Luftdicht abgepackt sind Semmelbrösel übrigens auch über einen längeren Zeitraum haltbar 😉!