Obstkuchen sind bei uns zu Hause immer willkommen! Und weil gerade Zwetschken*Zeit ist, gibt’s heute zum Nachmittagskaffee Zwetschken*Kuchen, den ich nach einem altbewährten Rezept gebacken habe 😊.

*Zwetschke mit k = österreichische Schreibweise 😉!

Auch wenn ich gerne experimentiere und ständig neue Rezepte ausprobiere – dieser Kuchen aus einfacher Sandmasse (auch Gleichschwerteig genannt) gehört einfach & absolut zu meinen Favoriten 🤗!

Zwetschkenkuchen vom Blech: Für mich ist das Stück für Stück ein köstliches, saftiges & zuckersüßes Stück Kindheitsglück ❤️!

→ Informationen zu den Zutaten und zur Zubereitung findest du in diesem Post hier (klick!). Statt der Marillen/Aprikosen nimmst du einfach ca. 18 kleine Zwetschken/Pflaumen 😉.

Meine Empfehlung: Nimm die Butter sowie die Eier mindestens 1 Stunde vor Zubereitungsbeginn aus dem Kühlschrank. Diese Zutaten sollten nämlich Zimmertemperatur haben. → Das ist wichtig, damit der Abtrieb (= die Masse aus Butter, Zucker und Eiern) nicht gerinnt.

Was kannst du tun, wenn die Masse aber trotzdem gerinnt??

🤔

→ Du kannst die Rührschüssel zum Beispiel kurz & bei geringer Hitze in ein warmes (nicht zu heißes!) Wasserbad stellen und die Masse so lange rühren, bis sie glatt ist.

Gut zu wissen: Auch wenn der Teig gerinnt, sind die Auswirkungen auf das Endergebnis in der Regel kaum wahrnehmbar 😉!

Fazit: Du kannst bei diesem Rezept also eigentlich nichts falsch machen 😉!

→ Noch mehr köstliche Rezepte mit Zwetschken findest du übrigens hier (klick!) auf linzersmileys 😊!

Einen schönen Sonntag!