Naschkatzen, die fruchtige Desserts lieben, werden begeistert sein. Es gibt nämlich Obst-Crumble! Dieses Mal mit Zwetschken und leckeren Amarettini-Streuseln, die ein bisschen nach Marzipan schmecken und mit den süß-säuerlichen Früchten perfekt harmonieren.
Zwetschken-Crumble mit Amarettini … superlecker & total einfach in der Zubereitung!
Zutaten für 6 Portionen:
ca. 600 g Zwetschken*/Zwetschgen
1 P. Vanillezucker
1 EL Zucker
1 EL Stärkemehl (hier: Maisstärke)
1 EL Zitronensaft, ev. 1 EL Rum
ev. etwas geriebene Bio-Zitronenschale und 1/2 TL Zimt
*österreichische Schreibweise
für den Crumble:
120 g helles Dinkelmehl
80 g Amarettini, zerbröselt
2 EL Mandeln, gerieben
1 P. Vanillezucker
2 EL Feinkristall- oder Staubzucker
80 g Butter
einige Tropfen Bittermandel-Aroma
6 ofenfeste Portionsförmchen oder 1 große Auflaufform
Zubereitung:
Die Zwetschken entsteinen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit den restlichen Zutaten vermischen und in die Portionsförmchen geben.
Für den Crumble alle Zutaten (am besten in einer Schüssel) mit den Fingern „abbröseln“. Die so entstandenen Teigkrümel gleichmäßig auf dem Obst verteilen. Förmchen auf einen Gitterrost stellen …
… und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) so lange backen, bis die Streusel goldgelb sind (dauert ca. 35 Minuten).
Auskühlen lassen und ev. mit Schlagobers/Schlagsahne garniert servieren.
Köstlich!
