fetzig (umgangssprachlich): besonders toll, mitreißend Fetzen – hier in der Bedeutung von: unregelmäßig abgerissenes Teilstück eines dünnen Materials, besonders Stoff oder Papier (oder – wie hier – Filoteig 😉) Wer hat Lust auf einen ganz besonderen „Strudel“?? Und zwar auf einen, der nicht (wie üblich) gerollt, sondern geschichtet wird, fetzig aussieht und dabei auch noch…
Monat: Mai 2022
Rhabarber – Preiselbeer – Galette
Frisch, fruchtig & nicht zu süß ist diese Galette aus fein-buttrigem Mürbteig und einem köstlichen Belag aus saisonalem Rhabarber und fein-herber Preiselbeer-Marmelade. Galettes (wie z.B. diese mit Pflaumen oder diese mit Heidelbeeren und Frischkäse) haben nicht nur den Vorteil, dass man für ihre Zubereitung (meist) nur wenige Zutaten benötigt – sehr praktisch ist auch, dass…
Rosegota – Tarte
Rosegota, ein süßes Backwerk aus Norditalien, ist die venetische Zwillingsschwester der lombardischen Sbrisolona. In beiden Fällen handelt es sich um einen bröseligen Riesen-Keks aus Mehl, Zucker, Eiern, Butter und Mandeln, den man üblicherweise im Ganzen serviert und erst bei Tisch mit den Händen teilt 🤗. Rosegota & Sbrisolona In der Bezeichnung Sbrisolona steckt das mantovanische…
Fruchtige Topfen – Joghurt – Rolle
Süße Rouladen sind bei uns zu Hause immer willkommen! Sie sind nicht nur supervariabel (ich denke, es gibt wohl für jeden Geschmack eine passende Variante), sondern auch ruckzuck in der Zubereitung – perfekt also, wenn einmal ganz schnell und unkompliziert ein Kuchen auf den Tisch gezaubert werden soll 😊. → Übrigens: Eines unserer Lieblings-Rezepte für…
Mönchsbart – Tarte
Während meines letzten Italien-Aufenthaltes stachen mir bei einem Einkaufsbummel dicke, grüne Büschel ins Auge. In Folie verpackt lagen sie übereinander gestapelt im Regal. Ich nahm ein Büschel in die Hand und „begutachtete“ es: „Agretti*“ stand auf der Verpackung. Hatte ich das nicht schon mal gehört oder gelesen?? Garantiert. Aber gegessen hatte ich dieses Gemüse ganz…
Südtiroler Aus-, Ein- und Durchblicke 👀
„Südtiroler Aus-, Ein- und Durchblicke 👀“ ist mein Beitrag für das Fotoprojekt 12 von 12 im Mai 2022. Nähere Informationen dazu findet ihr bei Caro von Draußen nur Kännchen 😉!
„Südtiroler“ Milchreis
Kulinarische Mitbringsel sind einfach die besten, finde ich 🤗! Wie diese Bio-Rohmilch 🥛 von einem Bio-Bauernhof in Lichtenstern (Stella) auf dem Ritten (Renon) in Südtirol, mit der ich gestern Milchreis zubereitet habe 😊. Als Garnitur habe ich nicht nur ein paar Kokosflocken verwendet, die ich zu Hause im Vorratsschrank gefunden habe, sondern auch zwei weitere…
So proud!
Ach, was für eine zuckersüße Muttertags-Überraschung ❤️! Als ich gestern Abend von meinem einwöchigen Italien-Aufenthalt zurückgekommen bin, war meine Keksdose mit köstlichen, selbst gebackenen Schoko-Minz-Crinkles gefüllt 🤗! Während meiner Abwesenheit hat Jojo fleißig gekocht und gebacken … und dabei das eine oder andere Rezept von mir ausprobiert, was mich echt total freut und sehr stolz…
linzersmileys 