Wiener Wasser sind blau.

Wiener Wasser sind still.

Wiener Wasser sind tief.

Wiener Wasser sind lang.

Wiener Wasser sind belebt.

Wiener Wasser sind ist durstlöschend.

Wiener Wasser sind ist zum Backen gut.

Wiener Wasser (– Muffins)* ist (sind) köstlich 😊!

*Wiener Wasser-Muffins – ein veganes Kuchenrezept zum Nachbacken

Zutaten für 12 Stück:

• ¼ l (Wiener) Leitungswasser oder stilles Mineralwasser (zimmerwarm)
• 125 g Feinkristallzucker
• 1 P. Vanillezucker
• 3 EL Öl (geschmacksneutral)
• fein geriebene Schale einer Bio-Zitrone
• 2 EL Zitronensaft
• 250 g helles Dinkelmehl
• 1 P. Backpulver
• 1 12-er Muffin-Backblech, die Vertiefungen mit Papierhütchen ausgekleidet

Zubereitung:

Das Wasser in eine große Schüssel leeren. (Vanille-)Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen so lange verrühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Erst dann das Öl, die Zitronenschale sowie den Zitronensaft dazugeben und das mit Backpulver vermischte Mehl gut unterrühren.

Den Teig in die Muffin-Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten lang goldbraun backen. Ev. mit Marmelade garniert und/oder mit Staubzucker bestreut servieren.

Gutes Gelingen wünscht Daniela Terenzi von linzersmileys 😊!

→ Das war mein Beitrag für das Fotoprojekt 12 von 12 im Jänner 2023. Nähere Informationen dazu findet ihr bei Caro von Draußen nur Kännchen 😉!