Nach meinem Urlaub im wunderschönen Gasteinertal melde ich mich mit ein paar Fotoerinnerungen & einem Kuchenrezept aus Kindertagen zurück 😊.

Mein Mann und ich gehen wahnsinnig gerne wandern (oder einfach „nur“ spazieren), denn Bewegung im Freien hält uns fit, jung & gesund 💚: Sie lindert Stress und Müdigkeit, kurbelt den Stoffwechsel an, stärkt das Immunsystem und regt die Ausschüttung von Glückshormonen an. → Letzteres passiert übrigens auch, wenn wir köstliche Süßspeisen verzehren 🤗 …

… wie beispielsweise diesen „Indianer mit Schlag“*, der letzte Woche auf meinem Kuchenteller gelandet ist und zuckersüße Kindheitserinnerungen geweckt hat ❤️!

*Kurzform für „Indianerkrapfen mit Schlagobers“ – anderswo (und in einer anderen Zeit) auch „Mohrenkopf mit Schlagsahne“ genannt. Aus Gründen politischer Korrektheit wird dieser süße Retro-Kuchen heute gerne umbenannt – ich persönlich finde Biskuit-Krapfen mit Schokoglasur & Schlagobers recht passend 😉.

Zurück in Wien konnte ich dann nicht anders: Ich musste selbst ein paar Biskuit-Krapfen backen 😊 …

… und zwar nach einem Rezept aus dem alten Kochbuch meiner Großmutter ❤️ (S 216).

→ Für 6 Krapfen habe ich die halbe Menge Teig zubereitet und diesen in einem 12er Muldenblech („Indianerbackform“) gebacken. Vor dem Füllen (und nach dem Glasieren) habe ich die Biskuit-Hälften noch mit Marillen/Aprikosen-Marmelade bestrichen – das gibt den Krapfen eine fein-fruchtige Note 😉.

Nach dem süßen Krapfen-Genuss tat dann wieder ein Spaziergang gut 😊!

Einen schönen Start ins Wochenende!

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