Aus meinem ursprünglichen Vorhaben, einen Buttermilchkuchen ohne Ei zu backen und diesen dann mit Schokoganache zu füllen, ist leider nichts geworden: Die Kuchenbasis war nach dem Auskühlen total „speckig“ und somit für die Weiterverarbeitung zu einer Schichttorte absolut ungeeignet.
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Zum Glück aber gibt’s geniale Rezeptideen, mit deren Hilfe man aus verunglücktem Kuchen noch Köstliches und Hübsches – bzw. (wie hier) SCHAURIGES – zaubern kann, ohne dass jemand das Malheur, das davor passiert ist, bemerkt!
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Halloween – Allerlei
Zutaten für ca. 6 schaurige Halloween-„Törtchen“ und ein paar Schokobällchen:
- ca. 250 g (verunglückter) Schokokuchen (oder Kuchenreste, gerne auch ohne Schokolade 😉)
- ca. 50 g Biskotten/Löffelbiskuits oder Butterkekse, fein zerbröselt
- ca. 2-3 EL Haselnüsse, geröstet und fein gerieben
- ca. 2-3 EL passierte Marmelade (hier: Marille/Aprikose)
- optional: ca. 2 EL Rum (oder Amaretto) zum Aromatisieren
außerdem:
- 1 „Halloween-Figuren“-Silikonform mit 6 Vertiefungen
- ca. 100 – 120 g Zartbitterschokolade (hier: mit 50% Kakaogehalt)
- 1 TL Öl (geschmacksneutral)
- ein paar Pralinenkapseln für die Schokobällchen
- Schokostreusel und/oder Kokosflocken zum Wälzen
Zubereitung:
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Zum Schluss das Öl unterrühren.
Die Silikonform auf einen Teller (oder ein Tablett) stellen. In jede Vertiefung (je nach Größe) ca. 1-2 TL geschmolzene Schokolade füllen und mit einem Pinsel verteilen (Bild 1). Die restliche Schokolade beiseitestellen – diese wird für die Füllung gebraucht 😉!
Die Form (samt Unterlage) in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade aushärtet.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Hierfür den Kuchen mit den Händen fein zerbröseln und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten (+ die übriggebliebene geschmolzene Schokolade!) hinzufügen. Mit den Händen zu einer gut formbaren und nicht zu feuchten! Masse verkneten.
Die Silikonform aus dem Kühlschrank nehmen. Die Vertiefungen mit der Kuchenmasse befüllen und sanft festdrücken (Bild 2). Den Überschuss (z.B.) mit einer Teigkarte abnehmen. Die Form anschließend für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Törtchen erst dann sanft aus der Form drücken.
Aus der restlichen Füllung kleine Bällchen formen. Diese nach Belieben in Schokostreuseln oder Kokosflocken wälzen und in Pralinenkapseln setzen.
Happy Halloween!
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