Eine knusprige Blätterteigtarte mit Süßkartoffeln, Kartoffeln, italienischen Rohwürsten & Käse, die köstlicher nicht sein könnte 😊. Und mit der richtigen „Gruseldeko“ passt sie auch perfekt aufs Halloween-Buffet 👻!
Zutaten:
- 1 kleine Süßkartoffel*
- ca. 3 Kartoffeln (hier: vorwiegend festkochend) – insgesamt sollten die Süßkartoffel und die Kartoffeln (ungeputzt) ca. 750 g wiegen 😉!
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Salsicce (italienische Rohwürste), enthäutet und das Brät in kleine Stücke geschnitten
- Salz und Pfeffer
- 2-3 TL Thymian (getrocknet)
- 1/2 TL Kümmel (gemahlen)
- 200 g Gouda oder Edamer, grob gerieben
- 1 Rolle (275 g) Blätterteig, rechteckig ausgerollt
- 1 Backrahmen (rechteckig und größenverstellbar)
- Halloween-Zahnstocher (Cupcake-Topper)
*Wer möchte, der kann statt der Süßkartoffel auch (orangefleischige) Kürbisstücke verwenden 🎃!
Zubereitung:
Die (Süß-)Kartoffeln schälen in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und darin die Zwiebel- und Knoblauchwürfel glasig dünsten. Das Brät hinzufügen und unter Rühren gut anbraten. Anschließend die (Süß-)Kartoffelstücke dazugeben und ebenso gut anbraten. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Thymian und Kümmel würzen und so lange braten lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist (das dauert ca. 10-15 Minuten). Von der Herdplatte ziehen und auskühlen lassen.
Im Anschluss 100 g Käseraspel untermischen.
Den Blätterteig entrollen und in einen Backrahmen legen (dabei einen Rand formen!). Den Boden des Teiges mit einer Gabel mehrmals einstechen und die (Süß-)Kartoffel-Salsiccia-Käse-Mischung darauf verteilen. Danach die restlichen 100 g Käseraspel darüberstreuen.
Die Tarte in den vorgeheizten Ofen (bei 200°C, Ober-/Unterhitze) schieben und für ca. 25-30 Minuten knusprig backen. Auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden und mit Halloween-Zahnstochern dekorieren.
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