Ein köstlicher, superflaumiger Kuchen ohne Mehl*, Butter** (oder Öl) mit nur 3 Hauptzutaten: mit Eiern, Mandeln und Zucker! Daneben werden noch eine Prise Salz, Zimt und – nach Belieben – Bittermandel-Aroma oder etwas fein geriebene Zitronen- bzw. Orangenschale benötigt. Das war’s 😊! **Dieser Kuchen ist laktosefrei und (bei Beachtung aller Küchenregeln) auch *glutenfrei. → Um…
Kategorie: Süßes
Schoko – Hafer – Cookies mit Cornflakes
Meine Lieblingsbeschäftigung(en) bei Schlechtwetter?? ☂️ Kochen & Backen natürlich 😊! Und da seit geraumer Zeit in meinen Keksdosen gähnende Leere herrschte, beschloss ich, diese mal wieder aufzufüllen – und zwar mit köstlichen Schoko-Hafer-Cookies, die aufgrund der Zugabe von Cornflakes ganz besonders knusprig sind 🤗! Schoko-Hafer-Cookies mit Cornflakes Zutaten für ca. 24 Stück: 100 g Butter…
Marillen – Ribisel – Galette mit Mandel – Baiser
Eine Galette, mit der du den perfekten sommerlichen Farb-Kick auf deinen Kuchenteller zauberst: Das leuchtende Orange der Marillen harmoniert dabei auf wunderbare Weise mit dem feurigen Rot der Ribiseln 😍! Aber nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich passen diese beiden Früchte echt gut zusammen 😊! Marillen-Ribisel-Galette mit Mandelbaiser: Ein unkomplizierter (Sonntags)-Kuchen mit frischen Sommer-Früchten und feinem…
Mini – Mohn – Tiramisu
Köstlich im Geschmack und echt cool in der Zubereitung 😊! Es gibt Speisen, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch auf eine ganz besondere Weise zubereitet werden – so wie dieses Tiramisù hier 🤗! Dabei werden jeweils 2 Savoiardi (italienische Löffelbiskuits) mit etwas Creme zusammengesetzt, dann getränkt und in ovale Kuchenförmchen gesetzt. Den Abschluss macht…
Heidelbeer – Tarte mit Skyr
Im Sommer lieben wir fruchtige und nicht zu süße Kuchen – so wie diese skandinavisch inspirierte Heidelbeer-Tarte aus Mürbteig mit Skyr*-Guss. *Skyr ist ein traditionelles, isländisches Milchprodukt, das proteinreich und fettarm ist. Geschmack und Konsistenz ähneln einer Mischung aus Topfen/Quark und Joghurt. → Seit wir ihn vor einiger Zeit das erste probiert Mal haben, kommt er in unserer Küche immer…
Marillen – Kokos – Kuchen
Schon als Kind habe ich Marillen heiß geliebt – eine Liebe, die ungebrochen ist, denn auch heute kann ich von Süßspeisen mit Marillen einfach nicht genug bekommen 😊! Einer meiner Lieblinge ist dieser einfache Marillenkuchen vom Blech 😉. Total köstlich finde ich aber auch Kombinationen wie Marille und Marzipan, Marille und Mohn (bzw. Marille, Mohn…
Strawberry Bread
Erdbeerbrot: ein fruchtiges Brot, das eigentlich mehr Kuchen als Brot ist. Andere „fruchtige Brote“ gab es bereits hier auf linzersmileys: Bananenbrot (Banana Bread) mit Heidelbeeren/Blaubeeren, als Himbeer-Bananen-Kuchen, aber auch marmoriert als Osterhase und (ganz klassisch) in der Kastenform gebacken 😊. → Heute fügt sich ein weiteres „fruchtiges Brot“ hinzu: Strawberry Bread – Erdbeerbrot mit köstlichem…
Erdbeer – Tarte mit „Sablé breton“
Wusstest du, dass „[Kuchen] essen wie Gott [*eine Göttin] in Frankreich“ auch in Wien und anderswo gelingt?! → man*frau braucht nur das richtige Rezept 🙃! Tarte aux fraises/Erdbeer-Tarte mit bretonischem Mürbteigboden (Sablé breton) & Obers-Mascarpone-Creme Zutaten für den Mürbteigboden: 3 Eigelb 100 g Feinkristallzucker 1 Prise Salz (oder Fleur de sel) 150 g Butter (zimmerwarm!)…
„Kuchen – Knöderl“ mit Erdbeer – Klecksen
Ein köstliches Rezept gegen Lebensmittelverschwendung 😉! Also, wenn ich etwas wirklich liebe, dann sind es süße, flaumige Knöderl mit fruchtiger Beilage – so wie diese hier zum Beispiel, die letztens nicht nur meinen hübschen, neuen Muttertags-Teller geziert, sondern auch meinen Gaumen (und den meiner Gäste) aufs Feinste verwöhnt haben. ❤️ Aber psst, bitte nicht weitersagen…
Limoncello – Trifle
Zitronig-frisch & supercremig ist dieses englisch inspirierte Schichtdessert zum Löffeln, das ich mit selbst gemachtem Limoncello* aromatisiert habe. *Das Rezept für diesen köstlichen Zitronenlikör findest du übrigens hier – klick! auf linzersmileys 😉! 🍋 Limoncello-Trifle Zutaten: ca. 250 g (trockene) Kuchenreste**, klein gewürfelt 1 hübsche Glasschüssel zum Anrichten (mit einem Durchmesser von ca. 26 cm…
Cheesecake ohne Boden mit Skyr, Mascarpone & Himbeer – Swirl
Für den Muttertag gibt’s dieses Jahr einen superköstlichen und überaus fruchtigen Frischkäsekuchen aus Skyr & Mascarpone, der ganz easy-peasy ohne Keks- oder Mürbteig-Boden zubereitet wird 😊. → Am besten schmeckt uns dieser Cheesecake am Backtag, wenn er Zimmertemperatur hat, dann ist er nämlich herrlich fluffig & cremig 😊. Aber das ist natürlich Geschmackssache: Viele bevorzugen ihn am Tag darauf, wenn er gut durchgekühlt ist und…
DIY Müsli – Riegel
Lust auf einen ziemlich gesunden Snack?? Dann sind diese Müsliriegel vielleicht genau das Richtige: Sie sind vollgepackt mit hochwertigen Zutaten, die wertvolle Energie liefern und zudem auch noch echt köstlich schmecken 😉! DIY Müsliriegel Zutaten für ca. 32 Stück: 125 g Haselnüsse (hier: geröstet) 125 g Mandeln (hier: blanchiert) insgesamt 300 g gemischte Trocken– bzw….
