Bevor die Spargelzeit zu Ende geht, gibt es hier auf linzersmileys noch ein (früh)sommerliches Rezept für einen köstlichen Salat mit Marchfelder Spargel & heurigen Erdäpfeln/neuen Kartoffeln 😊. Letztere werden nicht gekocht, sondern im Ofen gebacken. Dazu serviert: ein paar Scheiben Vollkornbrot und ein wachsweiches Ei 🤗! Kartoffel-Spargel-Salat* Zutaten: für das Dressing: außerdem: *In Anlehnung an…
„Grillen, Bier & Brände“ {Werbung}
Für einen Ausflug aufs Land, auf dem es nicht nur Neues zu entdecken, sondern auch Köstliches zu essen und zu trinken gibt, bin ich immer zu haben 😊! Der Einladung von Martina Macho* zum Bier-BBQ im Waldviertel (NÖ) bin ich daher (gemeinsam mit meinem Mann) sehr gerne gefolgt 🤗. Bier-BBQ: Grillen, Bier & Brände „made…
Schwammerl – Tarte mit Ricotta
Pilze werden hierzulande gerne als Schwammerl bezeichnet 😊 – die Hauptzutat für diese Blätterteigtarte sind also Speisepilze, genauer gesagt: Champignons und getrocknete Steinpilze. Diese sind natürliche Geschmacksverstärker und verleihen dem Gericht UMAMI, die vielbeschworene aromatische Tiefe 😉. Blätterteigtarte mit Pilzen und Ricotta Zutaten: Zubereitung: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zuerst Zwiebel und Knoblauch…
Pasta „al baffo“ con tonno
Diese Nudeln in superschneller Thunfisch-Obers-Soße sind so köstlich, dass man „sich die Schnurrbarthaare lecken“* könnte 🙃 … nur der Gedanke an dieses Gericht lässt mir das Wasser im Munde zusammenlaufen 😋! Keine Sorge, ich habe noch alle Tassen und Teller (abgesehen von den zwei Tellern hier auf dem Foto 🤭) im Schrank – die Formulierung…
DIY Kuchen – Boden mit Vanille – Creme & Erdbeeren
Ein Kuchenboden lässt sich einfach, schnell und aus wenigen Zutaten selbst zubereiten – man*frau braucht also nicht unbedingt zu Fertigprodukten greifen, die Feuchthaltemittel und andere Lebensmittelzusatzstoffe enthalten 😉! Zutaten für den DIY Kuchenboden: Zubereitung: In einer Rührschüssel Eier, Salz, Vanille- und Kristallzucker mit dem Handmixer für ca. 8-10 Minuten auf höchster Stufe dickcremig schlagen. Mehl…
Spargel – Lasagne mit & ohne Schinken
Nudelaufläufe sind einfach mein Ding: Ich backe sie gern, ich esse sie gern … und ich teile sie gern 🤗! Und heute teile ich mit euch einen Nudelauflauf mit grünem Spargel und Beinschinken*. *Letzterer kann ganz weggelassen oder – so wie hier 😊 – nur für einen Teil des Gerichts verwendet werden. → Das ist…
„Mo[h]n Amour“ – Torte
Heute gibt’s das Rezept für eine saftige und fluffig-leichte Mohntorte, die am vergangenen Sonntag (nicht nur) den Geschmack meiner Mutter ganz und gar getroffen hat: Sie war so köstlich, dass wirklich jede/r nach einem zweiten Stück verlangt hat 😊! Mo[h]n Amour – Torte: das perfekte Backwerk für alle, die Süßes mit Mohn total lieben ❤️. Kleine Mohntorte…
„Biskotten“ – Torte all‘italiana
Lust auf ein erfrischend cooles Rezept ohne Backen?? Dann trifft vielleicht dieser italienisch inspirierte No-Bake-Cake aus dem Kühlschrank mit Savoiardi* und einer köstlichen Crema pasticcera al limone e cioccolato bianco** genau deinen Geschmack 😊! *italienische Biskotten (Löffelbiskuits), **Zitronenpudding mit weißer Schokolade → Als Deko empfehle ich: Kokosraspel & frische Beeren 😉! Biskottentorte mit Zitronenpudding und…
Spargel – Quiche mit Parmesan
Egal, ob rund, eckig oder oval – Quiches sind immer eine runde Sache 😊! Sie sind supervariabel in der Auswahl der Zutaten und echt praktisch in der Zubereitung: Jede backofenfeste Form kann dafür verwendet werden – hier (klick!) gibt’s sogar eine Quiche in Herzform 🤍! Und damit beim Herausnehmen des Backwerks kein Malheur passiert, wird…
Sparkuchen nach Sacher Art
Tatsächlich war es kein leichtes Unterfangen, das Rezept für diesen Kuchen zu „dechiffrieren“! 🤔 Das Rezept ist nämlich in einer alten Schreibschrift verfasst und daher dauerte es ein wenig, bis ich es entziffert habe 😉 … Möchtest auch du einen Blick darauf werfen?? 🤓 Du hättest das Rezept lieber in einer „modernen“ Schriftart?? →Bitte sehr: Sparkuchen…
Ofen – Frittata mit Zucchini
Dieses italienisch inspirierte Gemüse-„Omelett“ wird nicht auf dem Herd, sondern im Backofen zubereitet 😉. Es kann warm oder kalt als kleine, leichte Mahlzeit serviert werden und passt ganz hervorragend auf ein Party-Buffet 😊! Ofen-Frittata mit Zucchini, Basilikum & Pinienkernen Zutaten: außerdem: Zubereitung: Von den Zucchini jeweils beide Enden abschneiden und entsorgen. Den Rest in feine…
DIY Limoncello – Spritz
Einen Limoncello (oder Lemon) Spritz gab es vor ein paar Jahren schon mal hier (klick!) auf linzersmileys 😊. Heute gibt es ihn nochmals – dieses Mal aber mit Limoncello, den ich selbst zubereitet habe. Das Rezept dafür stammt von meiner Schwiegermutter – und weil es wirklich richtig köstlich ist, möchte ich es euch auf keinem…
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