Tatsächlich war es kein leichtes Unterfangen, das Rezept für diesen Kuchen zu „dechiffrieren“!

🤔

Das Rezept ist nämlich in einer alten Schreibschrift verfasst und daher dauerte es ein wenig, bis ich es entziffert habe 😉 …

Möchtest auch du einen Blick darauf werfen??

🤓

Du hättest das Rezept lieber in einer „modernen“ Schriftart??

→Bitte sehr: Sparkuchen aus dem 1. Weltkrieg*

*Das Rezept stammt aus: Unser Kochbuch. Sorgsam gehütete Rezepte, von Obermaiser Frauen gesammelt (1990). Hergestellt von der Druckerei MEDUS in Meran (BZ, Italien); die Herausgabe dieses Kochbuches wurde durch die finanzielle Unterstützung der Sparkasse Meran ermöglicht. {Werbung ohne Auftrag}

Zutaten:

• 40 g (= 4 dag**) Fett (hier: zimmerwarme Butter)
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 40 g Kakao
• 1/4 l Milch
• 250 g Mehl
• 1 P. Backpulver
• Marmelade (hier: Kriecherl-Marmelade)

**dag (früher: dkg) = Dekagramm (1 dag = 10 g) – diese Mengenangabe ist in Österreich übrigens immer noch gebräuchlich 😉!

Zubereitung:

Fett, Zucker und Ei gut abtreiben, dann Kakao und abwechselnd Milch und das mit Backpulver gesiebte Mehl daruntermischen, in eine gebutterte Backform¹ geben und bei Mittelhitze² backen.

¹hier: eine runde Backform mit einem Durchmesser von ca. 21 cm; der Boden wurde mit Backpapier ausgekleidet.

²hier: 180°C, Ober-/Unterhitze (Ofen bitte vorheizen); Backzeit: ca. 35-40 Minuten.

→Falls auch du den Kuchen nach Sacher Art zubereiten möchtest, dann schneide den ausgekühlten Kuchen 1 x durch*** und fülle ihn mit ca. 4 EL Marmelade. Anschließend bestreiche auch die Oberfläche und den Rand der Torte mit Marmelade. Lasse sie zumindest 1 Stunde trocknen, danach überziehe sie mit Schoko- oder Kakaoglasur.

***Davor habe ich noch den kleinen „Buckel“ abgeschnitten, damit die Torte gerade wird. Aus den ca. 180 g Kuchenresten werde ich vielleicht eine Sachertorte im Glas zubereiten 😉.

Einen schönen 1. Mai euch allen!