Zauberhaft zitronig

Zauberhaft zitronig und ganz fein „vanillig“ ist diese Tarte, die aus nur einem Teig besteht, der beim Backen aber auf wundersame Weise drei Schichten ausbildet: Die untere ist relativ kompakt, die mittlere cremig, die obere fluffig … Magic Tarte „Zitrone-Vanille“! Diese Tarte habe ich übrigens auf besonderen Wunsch meiner Tochter zubereitet, die seit meinem zauberhaften…

Mini – Kokos – Pavlova(s) mit Mango – Maracuja – Coulis

Ich gestehe: Damit man nicht schon beim Lesen des Titels zunimmt, habe ich ihn einfach ein wenig schlanker gestaltet 🤭… Weil man die zuckersüße Wahrheit aber nicht auf ewig verschweigen kann, folgt hier sogleich der vollständige Name dieser Köstlichkeit: Mini-Kokos-Pavlova mit Vanille-Eis, Schlagobers & Mango-Maracuja-Coulis. Oh, fast hätte ich sie vergessen: Eine Physalis ist da…

Six Word Cake 🙃

Apfel.Tarte.mit.Honig.Zimt&Macis. 6 [zɛks] Worte 6 Jahre, 6 (hervorgehobene) Posts 6 Tortenstücke und eine 6 [sɪks] Word Story zum 6. Bloggeburtstag *** 6 ist eine gerade Zahl. 6 ist die natürliche Zahl zwischen 5 und 7 und ist durch 1, 2 und 3 teilbar. 6 ist die kleinste vollkommene Zahl: Addiert oder multipliziert man ihre Divisoren…

Silvester – Trifle

Du hast noch Kekse, (Leb-)Kuchen, Schokolade & Konfekt vom Weihnachtsfest übrig?? Fein, denn das sind genau die Zutaten, die du für ein köstliches Dessert zum Löffeln benötigst 🤗! Silvester-Trifle: ein Schichtdessert auf die feine englische Art aus Keks- und Kuchenresten mit leckerer Schoko-Puddingcreme, garniert mit Früchten & Konfekt, mit dem wir ganz nachhaltig ins neue…

Beschwipste Lebkuchen – „Lamingtons“

Diese „Lamingtons“ haben (fast) alles, was mein Mehlspeisen*-Herz in der Vor-Weihnachtszeit begehrt: würzigen Honiglebkuchen, Kokosraspel, Kakao … und eine feine Rumnote 😊. *österreichisch für (unter anderem aus Mehl) gefertigte Süßspeisen, die kalt bzw. ausgekühlt (Torten, Kuchen & Co.) oder warm (man denke hier beispielsweise an Knödel mit fruchtigen Füllungen oder an Schmarrn, Muas & Co….

Dunkle Galette mit saftigen Pflaumen

Galette aux prunes et fromage frais 😍! Trara! Ich darf euch meine neueste (französisch inspirierte) Kuchenkreation vorstellen 😊: Saftige Pflaumen liegen auf zitroniger Frischkäse-Creme und sind ummantelt von leicht gezuckertem, dunklem Mürbteig mit knackigem Haselnusskrokant – eine fruchtige, fein buttrige Köstlichkeit, die ganz unkompliziert ohne Backform einfach auf dem Blech gebacken wird … Für uns…

Frittaten – Kuchen mit Linsen – Bolognese

Einige von Jojos (ehemaligen) Lieblingsspeisen sind – oder besser gesagt waren – „typische“ Fleischgerichte. Da sich meine Tochter aber seit Längerem fleisch-los ernährt, versuche ich diese, wenn möglich, in einer vegetarischen Variante zuzubereiten. Das macht nicht nur Jojo happy, sondern zaubert auch dem Rest der Familie eine willkommene Abwechslung auf den Teller 😊! Frittatenkuchen mit…

Pfirsich – Crumble für zuhause & unterwegs

Dieser easy-peasy Pfirsich-Crumble ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet – wird er im Schraubglas gebacken, lässt er sich auch ganz einfach überallhin transportieren. So hat man köstlichen, selbst gemachten Kuchen jederzeit & überall griffbereit dabei 😊! Obstkuchen im Schraubglas: perfekt für den kleinen Kuchenhunger unterwegs 😉! Pfirsich-Crumble Zutaten für ca. 6-8 Portionen: 4-5 reife Pfirsiche…

„Arme Leut‘ Bratl“

Fleischgerichte gab’s früher, wenn überhaupt, nur selten, denn Fleisch war ein kostbares Gut, das sich nicht alle regelmäßig leisten konnten. Und wenn es dann doch mal auf dem Speiseplan stand, achtete man darauf, dass alles restlos verwertet wurde. (Schweine-)Fett inklusive 😉! „Arme Leut‘ Bratl“ – ein „Sonntagsbraten für weniger Betuchte“ Wer hier das Fleisch sucht,…

Kirschen – „Muas“

Liebe ist … wenn frau am Sonntagmorgen für ihre Liebsten „einfach nur so“ ein köstliches Lieblingsfrühstück zubereitet ❤️! Kirschen – „Muas“ – ein kulinarisches „Muss“ in der Kirschenzeit, das nicht nur morgens lecker schmeckt, sondern auch als süßes, kleines Mittagessen oder als Nachmittags-Snack ein echter Hammer ist 😊! Das „Kerschmuas“, eine Spezialität aus dem wunderschönen…

Topfen – Clafoutis mit Kirschen & Mandeln

Wer hat Lust auf einen fruchtig-leichten Sommerkuchen?? Also, ich immer … vor allem, wenn’s Clafoutis gibt! Dieser süße Auflauf mit französischen Wurzeln lässt sich das ganze Jahr über mit den verschiedensten Früchten und in allen möglichen Geschmacksrichtungen zubereiten (hier ist zum Beispiel ein Rezept mit herbstlichen Früchten) – ganz besonders aber liebe ich Clafoutis, wenn…

Joghurt – Aufstrich mit Karotten, Kräutern & Walnüssen

Puh, 35°C werden heute in Wien erwartet! Bei diesen Temperaturen sind sommerliche Salate und kalte Snacks angesagt. All-time-Klassiker sind dabei Aufstriche (auf linzersmileys gibt’s übrigens viele köstliche Aufstrich-Rezepte: einen mit Knackern z.B., der bei „Fleischtigern“ sehr beliebt ist, aber auch „fleischlose“: mit Melanzani, Tomaten oder Kartoffeln beispielsweise 😉!) Sehr lecker ist auch dieser vegetarische Aufstrich…