Das ist „Pizza“ (oder Focaccia) auf Sizilianisch 🤗! → Ein relativ hoher, luftig-weicher Hefeteigboden trifft auf einen Belag aus Sardellen, Käse, einer würzigen Zwiebel-Tomatensoße, Semmelbröseln, Origano und nativem Olivenöl … das wäre wohl die kurze & köstliche Beschreibung des* Sfincione palermitano 😊. Für seine* Zubereitung allerdings müssen wir uns mehr Zeit nehmen. Viel mehr Zeit…
Schlagwort: lecker
Penne con patate e cozze „in rosso“
Penne mit Kartoffeln und Miesmuscheln „in ROT“*: ein Nudelgericht mit süditalienischen Wurzeln, das mit seinem intensiven mediterranen Aroma echt überzeugt 🤗! *mit passierten Tomaten. Eine wirklich gelungene Kombination: Nudeln, Kartoffeln & Miesmuscheln 😊. Die Kartoffeln, die beim Kochen Stärke freisetzen, fungieren als Bindemittel, wodurch das Gericht s/eine ganz besondere Cremigkeit erhält. Die passierten Tomaten sorgen…
Polenta – Auflauf mit Lauch, Käse & Sesam
Inspiration für dieses köstliche vegetarische Gericht, das türkische Wurzeln hat, habe ich bei Schnippelboy* gefunden (an dieser Stelle ein herzliches Dankeschön dafür 😊!). Mittlerweile habe ich es schon 2 x gebacken** und ich muss euch sagen: Wir können einfach nicht genug davon bekommen 🤗! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. **in etwas abgeänderter Form 😉. Polentaauflauf…
„Rijstevlaai“ mit Herz & Himbeeren
In den Niederlanden war ich noch nie, aber wenn ich einmal dort sein sollte, weiß ich eines ganz genau: Ich werde einen Original Limburgse Vlaai* probieren 😊! Bisher kenne ich nämlich nur Vlaaien*, die aus meinem eigenen Backofen kommen 🤭. *gefüllte Hefeteigkuchen aus Limburg, die es in unzähligen Variationen gibt 🤗. → Hier auf linzersmileys…
Riso al forno con radicchio trevigiano e noci
Ein pikanter Reisauflauf mit Radicchio aus Treviso* und Walnüssen: ein Gericht, das sich gut im Voraus zubereiten lässt, ansprechend aussieht und echt köstlich schmeckt 😊! *Radicchio trevigiano: ein Reisemitbringsel aus Venetien, das ganz nach meinem Geschmack ist 😀! Riso al forno con radicchio trevigiano e noci – Reisauflauf mit Radicchio aus Treviso und Walnüssen Zutaten…
Es blüht so gelb der Stängelkohl!
Immer wieder gut: Orecchiette con le cime di rapa (auf Deutsch: Ohrennudeln mit Stängelkohl), eine Spezialität aus Apulien (Süditalien) 😊! Gestern Mittag habe ich dieses köstliche Nudelgericht nach Langem wieder einmal zubereitet – und zwar mit Stängelkohl, der bereits zu blühen* begonnen hatte 💚. *Von diesem köstlichen Wintergemüse sind nicht nur die Blütenstände, die wie…
Oven – Baked „Polpette al sugo“
Yes 😊!! Heute darf ich euch ein (für uns) perfektes, überaus köstliches Sonntagsessen vorstellen, das ganz easy-peasy und mit wenig Aufwand im Backofen zubereitet wird und uns jedes Mal italo-amerikanisches Flair auf den Mittagstisch zaubert: Fleischbällchen in würziger Tomaten-Paprikasoße 😊! Diese Ofen-Polpette sind sooo lecker … … und harmonieren sooo perfekt mit Spaghetti 🤗, ……
Red Velvet Face Cake
Red Velvet + Face Cake = zwei Trendtorten auf einem Kuchenteller 🤗! → Ich dachte, das ist eine gute Idee, um den Bloggeburtstag von linzersmileys 😊 zu feiern … schließlich und endlich wird mein Blog ja nur einmal 8 🎉! Wer feiert mit?? 🥂 Red Velvet Face Cake: ein süßer, samtroter Gaumenschmeichler mit Frischkäsecreme &…
Lasagne mit Pilzen & Kürbis
Lust auf einen vegetarischen Nudelgenuss all’italiana?? Dann ist meine neueste Rezeptkreation vielleicht genau das Richtige 😊! Lasagne mit gebratenen Champignons und Kürbissoße (statt Béchamel): Dieser Nudelauflauf schmeckt nicht nur echt köstlich – er ist auch einfacher in der Zubereitung, als so manch eine/r vielleicht denkt 😉! Zutaten: für die Kürbissoße: außerdem: Zubereitung: Zwiebel- und Knoblauchwürfel…
Mediterrane Scones
Neben süßen Scones (z.B. den klassischen Teatime Scones mit Marmelade, den Scones mit Buttermilch und Rosinen oder den Scones-Ecken mit Schoko-Drops) gab es hier auf linzersmileys auch schon mal pikante Scones mit Paprika, Zwiebeln und Käse 😊. Dazu gesellt sich heute ein weiteres herzhaftes Rezept: Scones-Ecken mit getrockneten Tomaten, gerösteten Zwiebeln und Kräutern der Provence,…
Tarte flambée mit Radicchio & Pancetta
Mal was anderes: ein italienisch inspirierter Flammkuchen mit Radicchio aus Venetien & Bauchspeck (Pancetta) 😊. In der kalten Jahreszeit stehen in Venetien viele Gerichte mit Radicchio auf dem Speiseplan: Risotto, Crespelle, Pasta mit Radicchio und Ricotta oder Pizza mit gegrilltem Radicchio rosso di Treviso tardivo zum Beispiel (siehe mehr zu dieser Radicchio-Variante weiter unten in diesem Post…
Sablés à la Violette de Toulouse
Sablés à la Violette cristallisée de Toulouse/Butterkekse mit kandierten Toulouser Veilchen: Letztere sind ein Mitbringsel aus Toulouse – der Stadt, in der meine Tochter, deren Name* auf Deutsch „Veilchen“ 💜 bedeutet, gerade ein Auslandssemester verbringt 🤗. Für *Jolanda (Jojo): Sablés à la Violette de Toulouse 💜 … 😘 Zutaten für ein Blech voller Kekse: Zubereitung:…
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