Kirsche. Haselnuss. Zimt & Zitrone.

Ein weiteres „Becherkuchenrezept“, das auf dem Blech gebacken wird. Blitzschnell und superlecker! Dieses Mal mit frischen (heimischen) Kirschen 🙂 .

Fruchtig, nussig und würzig.

Zutaten für den Teig:
1 Becher (250 ml) Naturjoghurt
(den leeren Becher als Maß für die restlichen Zutaten verwenden!)
2 große Eier
½ Becher Öl (geschmacksneutral)
3/4 Becher Zucker (Feinkristall- oder Staubzucker)
1 P. Vanillezucker
1 Becher Mehl (ich nehme Dinkelmehl)
1 Becher Haselnüsse, geröstet und gerieben
½ P. Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone

für den Belag:
ca. 350 g Kirschen (entkernt! Mit einem Kirschkernentferner geht das ganz einfach und schnell 😉 !) – ersatzweise Kompottkirschen (gut abgetropft)

Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer gut verrühren. Eine Blechkuchenform (ca. 35 x 25 cm) mit Backpapier auslegen, Kuchenmasse darauf verteilen und mit den Kirschen belegen. Wer keine Blechkuchenform hat, kann auch einen flexiblen Backrahmen entsprechend einstellen und ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech stellen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180-200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten backen (Nadelprobe!).