Sommersalate!


Endlich ist der Sommer bei uns eingezogen – und mit ihm die Lust auf frische, sommerliche Salatkompositionen 🙂 …

Rucola-Salat mit Tomaten, Melone & Feta

Zutaten für 2-3 Portionen:
1/2 reife Melone (z.B. Cantaloupe- oder Galiamelone)
150 g bunte Kirschtomaten, halbiert
100 g Rucola, gewaschen und trockengeschleudert

2-3 EL Olivenöl
1-2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)

150 g Feta

Zubereitung:
Die Samen der Melone mit einem Löffel entfernen. Aus dem Fruchtfleisch mithilfe eines Kugelausstechers kleine Bällchen formen.
Melonenkugeln, Tomatenhälften und Rucola dekorativ auf Tellern anrichten.
Öl, Essig, Salz und Pfeffer gut verrühren und über den Salat träufeln. Feta grob zerbröckeln (oder würfelig schneiden), auf dem Salat verteilen und sofort servieren.

DSC03527

2 Kommentare Gib deinen ab

  1. maribey sagt:

    Mmhh jetzt weckst du gerade meinen Appetit.

    Gefällt 1 Person

    1. Freut mich 🙂 ! Liebe Grüße Daniela

      Gefällt 1 Person

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s