Feinherb, fruchtig und süß: Schoko – Orangenkuchen

Um mir und meiner Familie das Wochenende zu versüßen, habe ich einen Schoko-Orangen-Kuchen gebacken. Hauptzutaten dafür sind weiße und dunkle Schokotropfen sowie eine ganze, zu Mus verarbeitete Bio-Orange, die dem Kuchen nicht nur ein wunderbar fruchtiges Aroma, sondern auch und eine feinherbe, leicht bittere Note* verleiht.

Orangenmus

*Wer diesen Geschmack im Kuchen nicht mag, der verwendet nur den orangen Teil der Schale (fein gerieben) und presst den Saft aus 😉 .

Zutaten für 1 Ringform (∅ ca. 22 cm):
1 Bio-Orange (nicht zu groß – meine wog ca. 200 g)
125 g Butter (weich)
150 g (Vollrohr-)Zucker
1 P. Vanillezucker
3 Eier
260 g helles Dinkelmehl
1 TL Backpulver
100 g Schokotropfen (hier: eine Mischung aus weißen und dunklen)

Butter und Semmelbrösel/Paniermehl für die Form

Zubereitung:
Die Orange heiß waschen, abtrocknen, dann den Stielansatz entfernen, das Fruchtfleisch samt Schale in Stücke schneiden (falls Kerne enthalten sind, diese entsorgen) und mit einem Pürierstab zu Mus verarbeiten.
In einer Schüssel Butter und (Vanille-)Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen. Die Hälfte des mit Backpulver versetzten Mehls unterrühren und das Orangenmus dazugeben. Das restliche Mehl mit den Schokotropfen vermischen und ebenfalls unter den Teig rühren.
Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen (Nadelprobe!).

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Schoko-Orangen-Kuchen: feinherb, fruchtig & süß

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