„Trifle di Colomba“ … das ist österliche Resteverwertung auf die feine englische Art „con un tocco italiano“.

Ein überaus köstliches Dessert zum Löffeln, bei dem „Überbleibsel“ italienischer Ostertaube (Colomba di Pasqua), getränkt mit Limoncello (Zitronenlikör), Mascarpone-Joghurt-Creme und Amarenakirschen dekorativ geschichtet werden.

Englisches Schichtdessert mit italienischer „Colomba“

Zutaten für 5 – 6 Portionen:
250 g Mascarpone
1/8 l Schlagobers/Schlagsahne
150 g Joghurt
1 P. Vanillezucker
3 – 4 EL Staubzucker
geriebene Schale einer halben Bio-Zitrone

5 – 6 Trinkgläser

ca. 150 g Colomba, in kleine Stücke geschnitten
ca. 4 – 5 EL Limoncello (ersatzweise Orangenlikör), vermischt mit ca. 4 – 5 EL Wasser zum Tränken

Amarenakirschen mit Sirup zum Garnieren

Zubereitung:
Für die Creme Mascarpone, Schlagobers, Joghurt, (Vanille-)Zucker und Zitronenschale in eine Schüssel geben und mit dem Mixer cremig aufschlagen.
Die Hälfte der Colomba-Würfel auf 5 – 6 Gläser verteilen, mit Likör tränken, dann mit Creme bedecken, die restlichen Colomba-Würfel einschichten, diese wieder tränken und mit Creme bedecken.

Die Gläser mit Frischhaltefolie zudecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Amarenakirschen und Sirup garnieren.

Dieses Dessert ist „Schicht für Schicht ein Gedicht 😊“!