Kipferl aus Dinkel und Hafer (vegan)

Wir lieben Pancakes, Palatschinken und Porridge zum Frühstück, aber wenn es frisch gebackene Kipferl gibt, dann sind wir ganz besonders happy 😊!

#issdichgluecklich mit #homemadefood ❤️

Kipferln_linzersmileys

Frühstückskipferl … heute mal in rein pflanzlicher „Ausführung“ aus Dinkelmehl, Hafermark, Haferdrink und Ahornsirup. Echt köstlich, sage ich euch 😉!

Zutaten für 8 Stück:
300 g helles Dinkelmehl
50 g Hafermark
1 TL Salz
1 P. Vanillezucker
50 ml Ahornsirup oder Agavendicksaft
150 ml Haferdrink oder andere pflanzliche „Milch“ (lauwarm)
2 EL Öl (geschmacksneutral)
¼ Würfel frische Hefe

ca. 4 EL Haferdrink oder andere pflanzliche „Milch“ zum Bestreichen
Hagelzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben (die Hefe einfach mit den Fingern zerbröckeln) und mit den Knethaken eines Handmixers oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Zudecken und 1 Stunde gehen lassen. Anschließend zu einem großen Kreis ausrollen und diesen in 8 gleich große Dreiecke schneiden.

Jedes Dreieck von der Längsseite her zur Spitze aufrollen und zu Kipferln biegen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, zudecken und nochmals für ca. 20 Minuten gehen lassen.

Die Kipferl mit Haferdrink bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 – 18 Minuten goldbraun backen.

Kipferl, Gipfel, Hörnchen, Frühstück, selbst gebacken, mit Liebe gemacht, Cornetti fatti in casa, vegan rein pflanzlich, Dinkel und Hafer, gesund, köstlich, der perfekte Start in den Tag

Schönes Wochenende!

2 Kommentare Gib deinen ab

  1. teuferl sagt:

    Wirklich köstlich schauen die aus. 😛

    Gefällt 1 Person

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