Daniela Terenzi

Blätterteig – Tarte mit Kohl & Speck

Nach den italienisch inspirierten Nudeln mit Kohl, Sardellen & Tomaten gibt’s nun das nächste köstliche Kohl*-Rezept: eine knusprige und echt gschmackige** Blätterteigtarte, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann 😊! *österr. Kohl = Wirsing oder Wirz. **österr. für gut gewürzt, pikant, wohlschmeckend. Rezept №2: Blätterteigtarte mit gebratenen Kohlstreifen & Speck Zutaten: Zubereitung: Den Strunk des Kohls…

Aus eins mach drei: Kohl, Kohl & nochmals Kohl!

Kohl* ist gesund und absolut vielseitig 🤗! Hier auf linzersmileys zeige ich euch drei leckere Rezepte, die ich aus nur einem Kohlkopf** gezaubert habe. *österr. Kohl = Wirsing oder Wirz. **ca. 1 kg schwer. → Die äußeren (8 großen und schönen 😉) Blätter habe ich für Kohlrouladen verwendet. → Aus dem Inneren des **Kohlkopfes habe…

Sauerkraut – „Lasagne“

Ein Küchenexperiment der besonderen Art 😊! Die Inspiration dafür habe ich bei Sandra gefunden, die vor Kurzem auf ihrem Blog das Rezept für eine außergewöhnliche Kreation – nämlich Lasagne mit Sauerkraut und Kürbis – gepostet hat. Schon beim Lesen von Sandras Blogartikel {Verlinkung mit einer externen Internetseite} war ich ganz hin und weg und dachte…

Zitronig – süße Haferflocken – Häppchen

Ich sah ihn, er gefiel mir, also „buk“ ich ihn: einen zuckersüßen Netzfund, der bei mir allerdings in einer etwas zuckerreduzierten Variante auf den Kuchenteller kam. Zitronig-süße Haferflocken-Häppchen 😊 Zutaten für ca. 16 kleine Stücke: für die Glasur: Zubereitung: Die Haferflocken in einer Küchenmaschine relativ fein mahlen. Diese dann in eine Schüssel füllen, Rohr- und…

Castagnole alla ricotta

Ob nun süße Plaudereien, Eselsohren, Herz-Donuts, Schneeballen, Bauernkrapfen, italienische Mini-Krapfen oder Dinkel-Krapfen mit Vanillecreme – im Fasching ist Frittiertes angesagt 🤗! Und weil man*frau nicht genug Rezepte für köstliches Karnevalsgebäck im Repertoire haben kann, gibt’s heute hier auf linzersmileys gleich ein weiteres dazu 😊 … Castagnole alla ricotta – süße Ricottabällchen aus Italien 😋 Zutaten…

Muhallabia

Nach den Tahini-Zimt-Kringeln gibt es heute eine weitere süße Köstlichkeit wie aus 1000 und 1 Nacht 😊! Muhallabia ist ein orientalischer Mandelpudding, der mit Rosenwasser und Mahlep verfeinert wird. Als Deko passen Granatapfelkerne recht gut – nach Belieben können aber auch andere Früchte (z.B. frische Himbeeren oder Erdbeeren) verwendet werden. → Übrigens: Auf Wunsch lässt…

Tahini – Zimt – Kringel

Wie aus 1000 und 1 Nacht 😊! 🕌 🌙 Für den heutigen 1001. Post 🤭 auf linzersmileys habe ich etwas märchenhaft Köstliches vorbereitet: ein orientalisch inspiriertes Hefeteig-Gebäck mit Zimt, Zucker und Tahin(i)*, das nicht nur ein echter Eyecatcher ist, sondern auf Wunsch auch ganz einfach veganisiert werden kann und somit perfekt in den Veganuary passt…

1000 Salzstangerl – Freuden

Ach, was ist das für eine Freude, wenn Selbstgebackenes weggeht wie die warmen Semmeln 🙃! → Genau das ist letztens mit meinen DIY Salzstangerln passiert: Kaum waren sie gebacken, waren sie auch schon wieder weg 🤭! Geblieben ist nicht nur dieses Foto hier, sondern auch eine herrlich knusprige Erinnerung 😊! → Und damit das nicht…

Ruckzuck gebacken: Topfen – Torte mit Blätterteig

Während meiner heutigen Laufrunde durch den Wiener Prater pfiff mir eisiger Wind um die Ohren. Auch ein paar Schneeflocken ❄️❄️❄️ fielen herab, allerdings waren sie viel zu schwach, um zu überleben: Kaum lagen sie auf dem Boden, waren sie auch schon wieder geschmolzen. Und so blieb auch heute meine Sehnsucht nach einer verschneiten Winterlandschaft leider…

Tiramisu – Cupcakes mit Pistazien

Immer wieder ein Hit sind diese kleinen, getränkten Biskuit-Kuchen mit Mascarponecreme & Kakao 😊 – daher nehme ich sie gerne als süße Mitbringsel zu verschiedenen Festen mit, wo sie immer EIN RENNER sind 🤗! Oft und gerne werde ich dann nach dem Rezept gefragt – und weil dieses nun schon ziemlich lange auf meinem Blog…

(Lila) Karfiol mit Schalotten – Bröseln

Karfiol ist ein echt fesches Gemüse, finde ich – und dabei auch noch so gschmackig* und gesund! Kein Wunder also, dass ich während unseres letzten Italien-Aufenthaltes an diesem schönen lila Exemplar 😍 nicht vorbeigehen konnte, ohne zuzugreifen … *österreichisch für schmackhaft, wohlschmeckend, würzig. Bröselkarfiol habe ich schon als Kind geliebt und mit diesem feschen Karfiol…

Prosit 2025!

Da es nicht nur an der Zeit war, sich vom alten Jahr zu verabschieden, sondern auch zu meinem Schoko-Nikolaus und meinem (echt zuckersüßen ❤️) Schoko-Weihnachtsmann ADE zu sagen, beginnt das neue Jahr hier auf linzersmileys nachhaltig – und zwar mit einem Rezept für köstliche Neujahrspralinen, für die ich Milchschokolade-, Keks- und Glasurreste clever verwertet habe 😉….