La Rosa di Gorizia* ist eine Winterradicchio-Variante in Rosenform, die nicht nur wunderschön anzuschauen ist, sondern auch ganz hervorragend schmeckt 😊. *Die Rose von Görz kommt aus Friaul – Julisch Venetien (Friuli – Venezia Giulia), einer Region im Nordosten Italiens. Sie zeichnet sich neben ihrer Schönheit auch durch ihre fein-bittere Geschmacksnote und ihre knackige Textur…
Schlagwort: Kulinarische Reisen
A … wie Anelli siciliani
Fotoprojekt 2026: „Würfelspiel 3.0“ im Februar Für die Teilnahme an diesem Projekt habe ich mir im Jänner dieses Jahres ein Wort mit 12 Buchstaben überlegt (dieses werde ich euch aber erst im Dezember 2026 verraten 😉). → Genauere Informationen findest du bei Roland von ROYUSCH-UNTERWEGS*, der dieses Projekt initiiert hat! *Verlinkung mit einer externen Internetseite. Diesen Monat habe…
Lasagne al radicchio e prosciutto cotto
Ein köstlicher Nudelauflauf mit Radicchio (aus Treviso*) und Kochschinken. → Letzterer kann für eine vegetarische Variante auch weggelassen werden 😉. Wer in den Wintermonaten schon mal in der Gegend um Treviso (Venetien, Nordostitalien) war, der weiß, dass dies der perfekte Zeitpunkt ist, um Spezialitäten mit Radicchio trevigiano*, dem „König aller Zichoriengewächse“, zu probieren: In der kalten Jahreszeit hat…
ONE POT PASTA e PATATE alla napoletana
One Pot – Gerichte liegen voll im Trend. Zurecht! Denn wenn die Zeit knapp ist, man*frau aber trotzdem etwas Selbstgemachtes & Leckeres essen möchte, dann sind Nudeln aus nur einem Topf einfach eine wunderbare Idee 😊. Heute zeige ich euch eine One Pot Pasta – Variante aus Neapel: Pasta e patate alla napoletana (Nudeln und Kartoffeln auf…
10 Jahre, 1082 Posts
linzersmileys ist am 10. Jänner 2026 10 Jahre alt geworden 😊! 10 Jahre, 1082 Posts … Seit genau 10 Jahren blogge ich nun schon und ich kann euch versichern, dass ich immer noch nicht müde geworden bin, herzhafte Gerichte mit Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten oder mit Fleisch, süße Rezepte, große & kleine Küchenexperimente, kulinarische Reisen ins Jetzt sowie in die Vergangenheit, Kunststücke und andere…
„Bìgoi“ in salsa
Venezia è sempre bella: vista senza occhiali o da sopra (con Charlie), ma anche „col caìgo“ (= con la nebbia). Venedig ist immer schön: ohne Brille oder von oben (mit Charlie) betrachtet, aber auch im Nebel. 😍 Von unserer letzten Reise nach Venetien, auf der wir auch einen Tag in Venedig verbrachten, habe ich ein…
DIY Pandoro x 2
Wir lieben Panettoni in der (Vor-)Weihnachtszeit, aber Pandori vielleicht noch „ein Eitzerl“ mehr 🤍. Vor allem Jojo, die weder kandierte Früchte noch Rosinen mag – und die sind ja ein MUSS im Panettone classico, während der Pandoro ganz ohne auskommt 😉. → Typisch für letzteren sind dafür die gezackte Kuppelform, die – von oben betrachtet…
„Albero“ paradiso
Leise Tage sind manchmal die wertvollsten. Und einfache Rezepte oft die besten 🤗! Einfach & „paradiesisch“ gut ist diese „Torta (del) paradiso“*, ein feiner, fluffiger Kuchen-Klassiker aus Italien, den ich am heutigen 1. Advent (statt in einer runden Springform) in einer Weihnachtsbaum-Form gebacken habe. *In Italien lässt man*frau sie sich gerne zum Frühstück schmecken –…
„Quiche Lorraine“ mit Südtiroler Speck
Unser Südtiroler Urlaubsglück geht ein weiteres Mal in die Verlängerung 🤗! Glücklicherweise habe ich nicht nur eine, sondern gleich zwei Packungen mageren Kräuterspeck aus Südtirol mitgebracht. So können wir auch im November unseren Urlaub auf köstlichste Weise nachschmecken 😊! „Quiche Lorraine“ mit Südtiroler Speck Zutaten für den Mürbteig (ohne Ei): für den Belag: außerdem: Zubereitung:…
„Anelli siciliani al forno“ mit Ricotta
Ein köstlicher, vegetarischer Nudelauflauf mit Anelli siciliani, Ringnudeln aus Sizilien, die auf linzersmileys 😊 schon andere Male die Hauptrolle gespielt haben (klick 😉!). Im heutigen Rezept werden sie mit Tomaten-Ricotta-Soße vermischt, dann mit Käse bestreut und im Ofen überbacken. oooooooooooooooooooooooooooooo S ooooo lecker 😊! Anelli siciliani al forno con ricotta – Sizilianische Ringnudeln aus dem Ofen mit Tomaten-Ricotta-Soße…
Schiacciata di patate e zucchine
Schiacciata (sprich: SKJATSCHATA 😉) di patate e zucchine ist eine flache, im Ofen gebackene Kartoffel-Zucchini-Tarte, die in Italien total beliebt ist. Sie kann als kleines Mittag- oder Abendessen (z.B. mit einem Salat) serviert oder als Snack zum Aperitif gereicht werden 😊. Ganz besonders praktisch ist, dass für ihre Zubereitung nur wenige Zutaten benötigt werden, die…
Verlängertes Urlaubs – Glück
Wie man*frau auch zu Hause den Urlaub noch (nach)schmecken kann?? Mit kulinarischen Mitbringseln natürlich 😉! → Und so verlängern wir uns gerade unser Südtiroler Urlaubsglück 💚 mit Äpfeln, Speck & anderen Leckereien auf köstlichste Weise 😊 … Schwarzplentener Riebl (oder Riebler): ein neues altes Rezept aus Südtirol! Zutaten für ca. 2 Portionen: außerdem: Zubereitung: Mehl…
