Unser Südtiroler Urlaubsglück geht ein weiteres Mal in die Verlängerung 🤗! Glücklicherweise habe ich nicht nur eine, sondern gleich zwei Packungen mageren Kräuterspeck aus Südtirol mitgebracht. So können wir auch im November unseren Urlaub auf köstlichste Weise nachschmecken 😊! „Quiche Lorraine“ mit Südtiroler Speck Zutaten für den Mürbteig (ohne Ei): 200 g helles Dinkel- oder…
Schlagwort: lecker
NoBake Kokos – Cheesecake
Strahlend weiß und sommerlich erfrischend: Mit diesen Eigenschaften ist dieser supercremige Kühlschrank-Kuchen der perfekte Kontrast zu grauen November-Tagen 🤗! Da ich für seine Zubereitung u.a. übriggebliebene Eistüten und eine angebrochene Packung Savoiardi verwertet habe, ist er zudem auch echt nachhaltig 😉. NoBake Kokos-Cheesecake* *ein weiteres köstliches Rezept aus der Kategorie Cheesecake-ARTen auf linzersmileys 😊! Zutaten…
Linzer Tarte
Linzer Tarte mit feinen Noten von Zimt, Zitrone und Gewürznelke: ein Genuss, der nie aus der Mode kommt – und der ganz besonders in der kalten Jahreszeit einfach unwiderstehlich köstlich ist 🤗! Linzer Tarte à la linzersmileys 😊 Zutaten: 200 g helles Mehl 1 TL Backpulver 200 g Mandeln und/oder geröstete Haselnüsse, fein gemahlen 2…
Grusel – Brownie mit Marzipan – Spinne
Was tut man*frau nicht alles, um an Halloween eine gruselige Köstlichkeit zu servieren 🤭??!! Einige behaupten ja, sie hätten großen Spaß dabei, aus der geschmolzenen Marshmallowmasse ein Spinnennetz 🕸️ zu formen. Für mich war es allerdings nicht so lustig, sondern eher eine kleine Herausforderung: Die Masse war nämlich wirklich sehr klebrig! Außerdem wurde sie schnell…
„Anelli siciliani al forno“ mit Ricotta
Ein köstlicher, vegetarischer Nudelauflauf mit Anelli siciliani, Ringnudeln aus Sizilien, die auf linzersmileys 😊 schon andere Male die Hauptrolle gespielt haben (klick 😉!). Im heutigen Rezept werden sie mit Tomaten-Ricotta-Soße vermischt, dann mit Käse bestreut und im Ofen überbacken. oooooooooooooooooooooooooooooo S ooooo lecker 😊! Anelli siciliani al forno con ricotta – Sizilianische Ringnudeln aus dem Ofen mit Tomaten-Ricotta-Soße…
Brotkuchen mit Karamell, Äpfeln & Rosinen
Ich hatte noch Äpfel aus der Wachau, Weißbrot von vorgestern, ziemlich viel Milch, die ich verwerten musste/wollte, sowie ein paar Rumrosinen in einem Glas, das im Kühlschrank schon seit Längerem im Weg stand 🤭. → Das traf sich gut, denn – abgesehen von ein paar Eiern, etwas Butter, Zucker und Gewürzen – benötigte ich nicht…
Schiacciata di patate e zucchine
Schiacciata (sprich: SKJATSCHATA 😉) di patate e zucchine ist eine flache, im Ofen gebackene Kartoffel-Zucchini-Tarte, die in Italien total beliebt ist. Sie kann als kleines Mittag- oder Abendessen (z.B. mit einem Salat) serviert oder als Snack zum Aperitif gereicht werden 😊. Ganz besonders praktisch ist, dass für ihre Zubereitung nur wenige Zutaten benötigt werden, die…
Pflaumen – Tarte „bicolour“
Aus zwei mach eins. Oder: Wie man aus zwei Rezepten ein neues kreiert 😊. Pflaumentarte „bicolour“ Man*frau nehme das Rezept für Pfirsichkuchen mit Mandeln, bereite wie darin beschrieben einen Rührteig zu, fülle diesen dann in eine (mit Backpapier ausgelegte) Quiche-Form, ersetze die Pfirsiche durch helle und dunkle Pflaumen (insgesamt ca. 9-10 Stück). Man*frau halbiere die…
Verlängertes Urlaubs – Glück
Wie man*frau auch zu Hause den Urlaub noch (nach)schmecken kann?? Mit kulinarischen Mitbringseln natürlich 😉! → Und so verlängern wir uns gerade unser Südtiroler Urlaubsglück 💚 mit Äpfeln, Speck & anderen Leckereien auf köstlichste Weise 😊 … Schwarzplentener Riebl (oder Riebler): ein neues altes Rezept aus Südtirol! Zutaten für ca. 2 Portionen: 150 g Buchweizen(=Schwarzplenten)-Mehl…
Vanille – Creme mit Baicoli
Nicht nur zu einem Schokofondue, sondern auch zu dieser fluffigen Vanille-Creme passen Baicoli ganz hervorragend – egal, ob „klassisch“ ohne oder „à la linzersmileys“ mit Rosinen 😉. Vanillecreme – eine einfache, aber echt köstliche Dessertcreme zum Löffeln 😊! Zutaten für 4 Personen: 400 ml Vollmilch 1 P. Vanillepuddingpulver zum Kochen 3 (gehäufte) EL Zucker 200…
Cremiges Schwammerl – „Curry“
Also, für uns gehören Currys, Eintöpfe & Co. zu den absoluten Wohlfühl-Gerichten, auf die wir immer Appetit haben 🤗. Und ganz besonders gut schmecken sie uns, wenn es draußen schon ein bisschen „herbstelt“ 🍂! Cremiges Gemüse-Curry mit Schwammerln* und Kartoffeln. Sehr köstlich dazu: pakistanischer Kurkuma-Reis mit Erbsen 😊! *österreichisch für Pilze. Zutaten (für 3-4 Personen): ca….
Prassel – Kuchen
Ein köstlicher, schneller Sonntagskuchen mit ostdeutschen Wurzeln, der aus Blätterteig, fruchtiger Marmelade und knusprigen Streuseln zubereitet wird und der sich auf Wunsch auch ganz einfach veganisieren lässt 😊! Prasselkuchen Zutaten für 1 Blech: 1 Rolle Blätterteig (hier: vegan und auf Backpapier rechteckig ausgerollt) ca. 5-6 EL (rote) Marmelade (hier: eine Mischung aus Preiselbeer- und fein…
