Neben süßen Scones (z.B. den klassischen Teatime Scones mit Marmelade, den Scones mit Buttermilch und Rosinen oder den Scones-Ecken mit Schoko-Drops) gab es hier auf linzersmileys auch schon mal pikante Scones mit Paprika, Zwiebeln und Käse 😊. Dazu gesellt sich heute ein weiteres herzhaftes Rezept: Scones-Ecken mit getrockneten Tomaten, gerösteten Zwiebeln und Kräutern der Provence,…
Schlagwort: Rezepte für das ganze Jahr
Sablés à la Violette de Toulouse
Sablés à la Violette cristallisée de Toulouse/Butterkekse mit kandierten Toulouser Veilchen: Letztere sind ein Mitbringsel aus Toulouse – der Stadt, in der meine Tochter, deren Name* auf Deutsch „Veilchen“ 💜 bedeutet, gerade ein Auslandssemester verbringt 🤗. Für *Jolanda (Jojo): Sablés à la Violette de Toulouse 💜 … 😘 Zutaten für ein Blech voller Kekse: Zubereitung:…
Pikanter Reisauflauf
Zu viel Reis gekocht?? Kein Problem! Zum Glück gibt’s ja clevere & köstliche Rezepte für die Reisreste-Verwertung 😊! Pikanter Reisauflauf mit Champignons und Paprika Zutaten: Zubereitung: Zwiebel- und Knoblauchwürfel im heißen Öl hell anbraten. Champignons und Paprikastücke hinzufügen, mit Salz und Thymian würzen. Das Ganze so lange dünsten lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Auskühlen…
Versöhnungs – Keks
Ich wollte ihn mal. Unbedingt! Weil er nämlich der Richtige ist, dachte ich. Und dann hatte ich ihn, aber leider stellte sich ziemlich schnell heraus, dass er nichts taugte: Das, was er anfangs versprochen hatte, hielt er nämlich nicht. Beim Formen hübscher Kekse wollte er mir helfen! Dafür hatte ich ihn ja extra gekauft, den…
Wohin mit den Großen und Kleinen, den Dicken und Dünnen, den Eckigen und Fleckigen …?
Wohin mit den Großen und Kleinen, den Dicken und Dünnen, den Eckigen und Fleckigen, den „Delligen“ und Runzeligen … und den makellos Schönen??? Äpfel und Birnen Egal, ob groß oder klein, dick oder dünn, mit Ecken und Flecken, mit Dellen und Runzeln oder makellos schön – einmal verbacken heißt: „Adieu mit den Macken!“ Im Kuchen…
Wenn Grenadiere marschieren …
Wenn Grenadiere* marschieren, dann sind sie hungrig. Und zwar so richtig hungrig: hungrig nach Fleisch und Kartoffeln und Nudeln! *Soldaten der Infanterie Diese Kombi macht zwar nicht schlank (🤫!), dafür aber echt satt. Außerdem schmeckt sie außergewöhnlich gut 😊! Und die roten TÜPFELCHEN auf dem Gericht?? Die sind für mich wie die Kirsche auf der…
Tarte mit Zwiebeln, Lauch & Speck
C’est si booon! Quiches & Tartes … Sooo köstlich und zudem auch sooo praktisch und einfach in der Herstellung sind sie, diese herzhaften (manchmal auch süßen) Kuchen aus diversen Teigböden und Belägen aus Eiern, Milchprodukten, Gemüse (bei süßen auch Obst), Fisch oder Fleisch, von denen es garantiert hunderte – ach, vielleicht sogar tausende Varianten &…
Topfen – Brioche – Auflauf
Unglaublich, wie schnell die Zeit vergeht … 🤔 Da war doch glatt eine Packung Topfen, die ich vor (gefühlt) gar nicht langer Zeit gekauft hatte, seit zwei Tagen abgelaufen! Nachdem diese dann aber den Sinnestest* erfolgreich bestanden hatte, landete sie nicht im Müll, sondern – gemeinsam mit drei Schnitten (der mittlerweile nicht mehr ganz so…
Pistazien – Kuchen
Un dolcissimo benvenuto! Dieser köstliche, saftige & höchst aromatische Kuchen ist ein zuckersüßer Willkommensgruß an & für meinen Mann, der nach einer strapaziösen Reise mit Bus, Bahn, Auto und Flugzeug nun endlich wieder zu Hause ist ❤️! Torta al pistacchio – Pistazien-Kuchen* Zutaten: *Dieser Kuchen wurde nach diesem Vorbild hier – klick! gebacken 😉! Zubereitung:…
Wiener Kriecherl – Crostata
Eine italo-österreichische Kuchenkreation, die ich für das Geburtstagspicknick meiner Freundin Daniela gebacken habe: ein italienischer Mürbteigkuchen in Gitter-Optik mit Marmelade/Konfitüre aus Wiener Kriecherln 😊. Wiener Kriecherl-Crostata → Zutaten und Zubereitung für den Mürbteig siehe bitte hier – klick 😉! Für das Kuchengitter ca. 1/3 des Teiges entweder ausrollen und mit einem Teigrad oder Messer in…
Craquelin „de Vienne“
Aus Frankreich habe ich nicht nur Fromage blanc mitgebracht, sondern auch eine überaus köstliche Rezeptidee für eine duftende Brioche aus extra-fluffigem Hefeteig mit knusprigem Blätterteigboden & knackiger Mandel-Zucker-Kruste … Et voilà, hier ist (m)ein Craquelin de Vienne 😊! → Diese Brioche-Kreation ist perfekt für ein Frühstück à la française (bzw. präziser: à la vençoise*) in…
DIY Eis-Tarte „Nuss – Nougat“
Heiß, heißer, am heißesten! Die nächste Hitzewelle ist angesagt und wird dieses Wochenende das Thermometer auf weit über 30°C steigen lassen. 🥵 → Da brauchen wir definitiv eine süße Abkühlung! DIY Eis-Tarte „Nuss – Nougat“ (ohne rohes Ei!): eine wunderbar erfrischende, herrlich nussige Eis-Tarte mit Crunch & Schoko-Guss, die obendrein auch noch richtig easy-peasy in…
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