Rezepte für das ganze Jahr – Seite 9

Wohin mit den Großen und Kleinen, den Dicken und Dünnen, den Eckigen und Fleckigen …?

Wohin mit den Großen und Kleinen, den Dicken und Dünnen, den Eckigen und Fleckigen, den „Delligen“ und Runzeligen … und den makellos Schönen??? Äpfel und Birnen Egal, ob groß oder klein, dick oder dünn, mit Ecken und Flecken, mit Dellen und Runzeln oder makellos schön – einmal verbacken heißt: „Adieu mit den Macken!“ Im Kuchen…

Wenn Grenadiere marschieren …

Wenn Grenadiere* marschieren, dann sind sie hungrig. Und zwar so richtig hungrig: hungrig nach Fleisch und Kartoffeln und Nudeln! *Soldaten der Infanterie Diese Kombi macht zwar nicht schlank (🤫!), dafür aber echt satt. Außerdem schmeckt sie außergewöhnlich gut 😊! Und die roten TÜPFELCHEN auf dem Gericht?? Die sind für mich wie die Kirsche auf der…

Tarte mit Zwiebeln, Lauch & Speck

C’est si booon! Quiches & Tartes … Sooo köstlich und zudem auch sooo praktisch und einfach in der Herstellung sind sie, diese herzhaften (manchmal auch süßen) Kuchen aus diversen Teigböden und Belägen aus Eiern, Milchprodukten, Gemüse (bei süßen auch Obst), Fisch oder Fleisch, von denen es garantiert hunderte – ach, vielleicht sogar tausende Varianten &…

Topfen – Brioche – Auflauf

Unglaublich, wie schnell die Zeit vergeht … 🤔 Da war doch glatt eine Packung Topfen, die ich vor (gefühlt) gar nicht langer Zeit gekauft hatte, seit zwei Tagen abgelaufen! Nachdem diese dann aber den Sinnestest* erfolgreich bestanden hatte, landete sie nicht im Müll, sondern – gemeinsam mit drei Schnitten (der mittlerweile nicht mehr ganz so…

Pistazien – Kuchen

Un dolcissimo benvenuto! Dieser köstliche, saftige & höchst aromatische Kuchen ist ein zuckersüßer Willkommensgruß an & für meinen Mann, der nach einer strapaziösen Reise mit Bus, Bahn, Auto und Flugzeug nun endlich wieder zu Hause ist ❤️! Torta al pistacchio – Pistazien-Kuchen* Zutaten: *Dieser Kuchen wurde nach diesem Vorbild hier – klick! gebacken 😉! Zubereitung:…

Wiener Kriecherl – Crostata

Eine italo-österreichische Kuchenkreation, die ich für das Geburtstagspicknick meiner Freundin Daniela gebacken habe: ein italienischer Mürbteigkuchen in Gitter-Optik mit Marmelade/Konfitüre aus Wiener Kriecherln 😊. Wiener Kriecherl-Crostata → Zutaten und Zubereitung für den Mürbteig siehe bitte hier – klick 😉! Für das Kuchengitter ca. 1/3 des Teiges entweder ausrollen und mit einem Teigrad oder Messer in…

Craquelin „de Vienne“

Aus Frankreich habe ich nicht nur Fromage blanc mitgebracht, sondern auch eine überaus köstliche Rezeptidee für eine duftende Brioche aus extra-fluffigem Hefeteig mit knusprigem Blätterteigboden & knackiger Mandel-Zucker-Kruste … Et voilà, hier ist (m)ein Craquelin de Vienne 😊! → Diese Brioche-Kreation ist perfekt für ein Frühstück à la française (bzw. präziser: à la vençoise*) in…

DIY Eis-Tarte „Nuss – Nougat“

Heiß, heißer, am heißesten! Die nächste Hitzewelle ist angesagt und wird dieses Wochenende das Thermometer auf weit über 30°C steigen lassen. 🥵 → Da brauchen wir definitiv eine süße Abkühlung! DIY Eis-Tarte „Nuss – Nougat“: eine wunderbar erfrischende, herrlich nussige Eis-Tarte mit Crunch & Schoko-Guss, die obendrein auch noch richtig easy-peasy in der Zubereitung ist…

Und es gibt ihn doch!

“There is no Hagelslag in Austria!” Das dachte ich mir 2019, als ich diesen Post hier (klick!) veröffentlicht habe. Nun wurde ich aber eines Besseren belehrt: Es gibt ihn doch zu kaufen, hier bei uns in Österreich … und so hat er dann auch den Weg in meinen Vorratsschrank gefunden: köstlicher Chocoladehagelslag 🙃! *Dieser Beitrag…

Kunterbunter Spaghetti – Salat

Also, normalerweise passiert mir das nicht. Für gewöhnlich kann ich gut einschätzen, wie viel Pasta wir essen werden und im Normalfall wird sie dann auch ratzfatz aufgegessen. Nudeln bereite ich nicht in Massen, sondern in Maßen zu – und zwar ganz und gar nach dem Tante-Jolesch-Prinzip: Es soll sich niemand mit Hunger vom Tisch erheben, aber doch…

Settembrini

„Dove sono i Settembrini?“, rief mein Mann, als er von der Arbeit nach Hause kam und das leere Backblech in der Küche sah. Auf diesem befanden sich, ganz eindeutig und unverkennbar, die Spuren der von ihm so heiß begehrten Feigenkekse, die in der dünnen Staubzuckerschicht 24 „Leerstellen“ in (ungefähr) rechteckiger Form hinterlassen hatten. „Li ho…

Pikante Topfen – Laibchen

Ein köstliches, bodenständiges Rezept aus der Kärntner-Küche (dort heißen diese Laibchen übrigens Reinkalan 😉), das ich auf kochenwiefrüher.at (Verlinkung mit einer externen Internet-Seite) gefunden habe und mittlerweile schon 3 x nachgekocht habe 😊. → Für dieses einfache und echt köstliche Rezept ein herzliches Dankeschön von linzersmileys an die lovntolerin, Gudrun Steinkellner! Kärntner Topfen-Laibchen Zutaten (für…