“There is no Hagelslag in Austria!” Das dachte ich mir 2019, als ich diesen Post hier (klick!) veröffentlicht habe. Nun wurde ich aber eines Besseren belehrt: Es gibt ihn doch zu kaufen, hier bei uns in Österreich … und so hat er dann auch den Weg in meinen Vorratsschrank gefunden: köstlicher Chocoladehagelslag 🙃! *Dieser Beitrag…
Schlagwort: Rezepte für das ganze Jahr
Kunterbunter Spaghetti – Salat
Also, normalerweise passiert mir das nicht. Für gewöhnlich kann ich gut einschätzen, wie viel Pasta wir essen werden und im Normalfall wird sie dann auch ratzfatz aufgegessen. Nudeln bereite ich nicht in Massen, sondern in Maßen zu – und zwar ganz und gar nach dem Tante-Jolesch-Prinzip: Es soll sich niemand mit Hunger vom Tisch erheben, aber doch…
Settembrini
„Dove sono i Settembrini?“, rief mein Mann, als er von der Arbeit nach Hause kam und das leere Backblech in der Küche sah. Auf diesem befanden sich, ganz eindeutig und unverkennbar, die Spuren der von ihm so heiß begehrten Feigenkekse, die in der dünnen Staubzuckerschicht 24 „Leerstellen“ in (ungefähr) rechteckiger Form hinterlassen hatten. „Li ho…
Pikante Topfen – Laibchen
Ein köstliches, bodenständiges Rezept aus der Kärntner-Küche (dort heißen diese Laibchen übrigens Reinkalan 😉), das ich auf kochenwiefrüher.at (Verlinkung mit einer externen Internet-Seite) gefunden habe und mittlerweile schon 3 x nachgekocht habe 😊. → Für dieses einfache und echt köstliche Rezept ein herzliches Dankeschön von linzersmileys an die lovntolerin, Gudrun Steinkellner! Kärntner Topfen-Laibchen Zutaten (für…
Erdäpfel – Schmarr(e)n … aus gerettetem Gemüse 💚!
Ganz unten lagen in meiner „Rette-mich-Box“* speckige Erdäpfel (festkochende Kartoffeln), die ideal für die Zubereitung von (beispielsweise) Salat, Petersilkartoffeln oder auch Erdäpfelschmarren sind. → Erdäpfel- oder Kartoffelschmarren (man findet übrigens beide Schreibweisen – Schmarren mit und ohne e 😉) ist eine wunderbare Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten (und zu Tafelspitz ein echter Klassiker!). Er macht sich…
Baklava Röllchen
Lust auf eine honigsüße Versuchung aus dem Orient?? Dann probier‘ doch mal diese kleinen, knusprigen Röllchen mit fein würziger Walnussfüllung & zitronenfrischem Sirup! Du wirst überrascht sein: Diese orientalische Köstlichkeit in praktischer Häppchenform ist weder zu zuckrig noch zu buttrig und strotzt dennoch vor Geschmack! 😊 Baklava Röllchen Zutaten für ca. 32 Stück: *Dieser ist…
Grieß – Knöderl – Suppe
Ich glaube, es gibt kaum jemanden, der ein wärmendes (klares) Süppchen mit köstlicher Einlage verschmäht – oder?? Und einer der großen, heiß geliebten STARS unter den Suppeneinlagen ist wohl das Grießnockerl! Weniger bekannt hingegen sind Grießknöderl. Weil ich aber finde, dass diese den berühmten Grießnockerln in nichts nachstehen, zeige ich euch heute ein altes, aber…
Karotten – Linsen – Salat
Ein köstliches Gericht mit viel Gemüse, proteinreichen Hülsenfrüchten, knackigen Nüssen und orientalischen Gewürzen. Wer möchte, reicht noch marinierte Blattsalate der Saison, eine Joghurtsoße mit frischen Kräutern und – als süß-herber Kontrast – Granatapfelkerne dazu. Orientalischer Karotten-Linsen-Salat → Inspiration für diesen Salat habe ich übrigens auf Bettina Melzers Blog (Verlinkung mit einer externen Internet-Seite) gefunden –…
Crostata di marmellata
Crostate1 di marmellata, also Mürbteigkuchen mit Marmelade, sind DIE Klassiker unter den italienischen Süßspeisen! Oft & gerne bilden sie den süßen Abschluss eines Pranzo domenicale (eines sonntäglichen Mittagessens), sind beliebte Mitbringsel zu Festen aller Art und werden gerne zum Frühstück oder als Merenda (Nachmittagsjause) gegessen 😊. 1italienische Pluralform von Crostata. Ihre Zubereitung ist zudem ziemlich…
„Crustless“ Blueberry Cheesecake
Heute gibt’s auf linzersmileys einen superköstlichen und überaus fruchtigen 🫐 Frischkäsekuchen aus Topfen (Quark) & Mascarpone, der ganz easy-peasy ohne Keks- oder Mürbteig-Boden zubereitet wird. Am besten schmeckt uns dieser Cheesecake am Backtag – wenn er Zimmertemperatur hat, dann ist er nämlich herrlich fluffig & cremig 😊! Aber das ist natürlich Geschmackssache. Vielleicht magst du…
Lahmacun mit Linsen (vegan)
Jojo, meine Tochter 💚, ernährt sich seit einiger Zeit vegetarisch und da einige ihrer (ehemaligen) Lieblingsspeisen „typische“ Fleischgerichte* waren, bereite ich diese nun des Öfteren in einer fleischlosen Variante zu. Das macht Jojo happy und zaubert auch dem Rest der Familie immer wieder eine willkommene Abwechslung auf den Teller 😊! *so wie diese Lahmacun hier (klick!), die…
Clafoutis mit Spinat, Tomaten & Mozzarella
Mit Clafoutis lassen sich auf köstlichste Art und Weise Gemüse- oder Obstreste verwerten! Daher stehen diese französisch inspirierten Aufläufe oft & gerne auf unserem Speiseplan: Gestern beispielsweise gab es Clafoutis mit Baby-Blattspinat, Tomaten & Mozzarella. Sooo lecker, sage ich euch 😊! Zutaten: Zubereitung: In einer großen (Anti-Haft)Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch sowie die…
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