„Wenn du glaubst, es geht nicht mehr, muss ganz schnell ein Kekserl her!“ Wie gut, dass es für solche Momente Rezepte gibt, die sich in Windeseile und ohne großen Aufwand realisieren lassen – wie das für leckere Schoko-Cookies im Hirsemantel …

Hirse ist ein gesundes, leicht verdauliches Getreide, dessen Vitalstoffe für gute Laune sorgen 😉 !

Zutaten für ca. 24 Stück:
3 gehäufte EL Trinkkakao-Pulver (gesüßt)
3 EL Zucker
1 P. Vanillezucker
80 ml Milch (lauwarm)
1 Ei
80 ml Öl (geschmacksneutral)
240 g helles Dinkelmehl
1 TL Backpulver
80 g Zartbitter-Schokotropfen (backfest)
ca. 50 g Hirse-Pops zum Wälzen

Zubereitung:
In einer Schüssel Kakao, (Vanille-)Zucker und Milch mit einem Esslöffel verrühren. Ei und Öl hinzufügen. Mehl und Backpulver vermischen, ca. 2/3 unter die Kakao-Masse rühren. Den Rest des Mehls mit den Schokotropfen vermischen, dann ebenso unterrühren.
Die Hirse-Pops in einen Suppenteller füllen. Die Keks-Masse mit einem Esslöffel portionieren. Die Häufchen auf die Hirse-Pops setzen, darin wenden und mit den Händen zu runden Bällchen formen.

Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 18 Minuten backen.

Naschen mit Gute-Laune-Garantie: Schoko-Cookies im Hirse-Mantel sind ein richtiges Happy Mood Food 😉 !