Hirse-Pizza mit buntem Paprika und Zwiebeln

Hirse ist ein wohlschmeckendes, leicht bekömmliches, glutenfreies Getreide, das viele gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzt und steht bei uns zu Hause daher sehr oft auf dem Speiseplan. Ganz besonders gerne mögen wir Hirsepizza, die ich meistens mit bunten Paprikaschoten, Zwiebelscheiben und viel leckerem Käse belege.

glutenfrei backen, vegetarisch, gesund, lecker, Hirsepizza mit Gemüse, Tomatensoße, Paprika tricolore, Zwiebeln, Käse, echt köstlicher Pizza-Genuss für (fast) jeden Geschmack! Rezept von Daniela Terenzi vom Blog www.linzersmileys.com
Zutaten für 1 Blech:
1 Becher (1/4 l) Goldhirse
2 Becher (1/2 l) klare Gemüsesuppe (ev. aus einem Bio-Suppenwürfel)
1 TL Rosmarin, fein gehackt
1 TL Origano (getrocknet)
Salz
60 ml Öl (geschmacksneutral)
3 Eier

1 Backblech
1 Bogen Backpapier

für den Belag:
1 kleines Glas passierte Tomaten
1-2 TL Tomatenmark
Salz
1/2 TL Origano
1-2 EL Olivenöl
3 Paprikaschoten „tricole“, halbiert und in (nicht zu dünne) Streifen geschnitten
2 große Zwiebeln, ebenfalls halbiert und in Streifen geschnitten
200 g Gouda, Edamer oder Butterkäse, grob gerieben
etwas Origano zum Bestreuen

ev. einige frische Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung:
Die Suppe zum Kochen bringen. Die Hirse in ein feines Sieb geben, gut abspülen und in der Suppe einige Minuten lang kochen lassen. Den Topf zudecken, den Herd ausschalten (den Topf aber auf der Herdplatte stehen lassen) und die Hirse ausquellen und auskühlen lassen.
Die Hirsemasse anschließend mit den Gewürzen, dem Öl und den Eiern verrühren (am einfachsten geht das mit einem Handmixer). Die Masse dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen (dazu am besten eine Teigkarte verwenden 😉 ). Die passierten Tomaten mit Tomatenmark, Salz, Origano und Olivenöl vermischen und auf den Pizzaboden streichen. Mit Paprika- und Zwiebelstreifen belegen, das Ganze salzen und mit Käse (und etwas Origano) bestreuen.

Die Pizza in den vorgeheizten Ofen (180°C, Ober-/Unterhitze) schieben und ca. 40 Minuten goldbraun backen.

glutenfrei backen, vegetarisch, gesund, lecker, Hirsepizza mit Gemüse, Tomatensoße, Paprika tricolore, Zwiebeln, Käse, echt köstlicher Pizza-Genuss für (fast) jeden Geschmack! Rezept von Daniela Terenzi vom Blog www.linzersmileys.com

Vor dem Servieren ev. mit frischem Basilikum garnieren.

glutenfrei backen, vegetarisch, gesund, lecker, Hirsepizza mit Gemüse, Tomatensoße, Paprika tricolore, Zwiebeln, Käse, echt köstlicher Pizza-Genuss für (fast) jeden Geschmack! Rezept von Daniela Terenzi vom Blog www.linzersmileys.com
Glutenfreier Pizza-Genuss für (fast) jeden Geschmack: leckerer Hirse-Boden, belegt mit Tomatensoße, buntem Paprika, Zwiebelscheiben und Käse

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