Das ist Soulfood vom Feinsten: cremiger Schokomilchreis mit saftigen Birnen, knackigen Mandelblättchen und knallroten Granatapfelkernen, die nicht nur geschmacklich wunderbar harmonieren, sondern auch ein toller Eyecatcher sind. Eine fruchtig-schokoladige Köstlichkeit, die – am besten lauwarm serviert – nicht nur zum Frühstück ganz wunderbar schmeckt, sondern auch als Dessert Furore macht!

Schokomilchreis

Zutaten für 4 Portionen:
1/2 l Milch
1 Prise Salz
1 P. Vanillezucker
80 g Rundkornreis
1/8 l Schlagobers/Schlagsahne
2-3 EL Zucker
1-2 EL Kakao, ungesüßt
ev. 1/2 TL Zimt
1 TL Stärkemehl

zum Garnieren:
1-2 saftige Birnen
etwas Zitronensaft zum Beträufeln
Granatapfelkerne
Mandelblättchen (in einer Pfanne ohne Fett hell rösten)

Zubereitung:
Milch mit Salz und Vanillezucker zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten lang köcheln lassen. Hin und wieder umrühren.
In einer Schüssel Schlagobers, Zucker, Kakao, Zimt und Stärkemehl mit einem Schneebesen glattrühren und unter den Milchreis mischen. 1 x aufkochen lassen, dann den Topf von der Herdplatte nehemn. Den Schokomilchreis unter mehrmaligem Rühren überkühlen oder komplett auskühlen lassen. Die Birnen waschen, trocken tupfen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Diese mit Zitronensaft beträufeln.
Den Schokomilchreis portionieren, mit Birnenscheiben, Granatapfelkernen und Mandelblättchen dekorieren und servieren.