Was macht man/frau, wenn man/frau hungrig ist und etwas kochen möchte, aber nur eine Herdplatte zur Verfügung hat?? Genau – zum Beispiel ein leckeres Nudelgericht aus nur einem Topf 😉!
One Pot Pasta mit cremiger Kürbis-Tomate-Soße – ein köstliches Rezept aus der Kategorie EasyCooking 😊!
Zutaten für ca. 3-4 Portionen:
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 250-300 g Kürbis (orangefleischig), klein gewürfelt
- Salz
- 2 TL Thymian
- 1/4 l passierte Tomaten
- 1/8 l Schlagobers/Schlagsahne
- 3/4 l heißes Wasser aus dem Wasserkocher
- ca. 1 EL (pflanzliches) Suppenpulver
- 400 g „kurze“ Nudeln (hier: Vollkorn – „Cornetti rigati“; Kochzeit ca. 9 Minuten)
- ca. 4 EL Parmesan, frisch gerieben
- ev. Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin hell anbraten. Kürbiswürfel hinzufügen, für ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz und Thymian würzen. Die passierten Tomaten dazugeben und ein paar Minuten lang köcheln lassen. Mit Schlagobers und heißem Wasser aufgießen, mit Suppenpulver und ca. 1 TL Salz würzen. Das Ganze aufkochen lassen, dann die Nudeln dazugeben und zugedeckt so lange sanft köcheln lassen, bis die Pasta „al dente“ und die Flüssigkeit fast komplett aufgesogen ist (dauert ca. 9 Minuten). Dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss den Parmesan unterrühren, ev. pfeffern und sofort servieren.
Buon appetito!
Weitere leckere Rezepte für One Pot Pasta – Gerichte gibt’s übrigens hier (klick!) auf linzersmileys 😉!
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