Eis schmeckt immer! Als krönender, erfrischender Abschluss eines gelungenen Festessens, als Highlight auf einer Kindergeburtstagsparty oder einfach nur zwischendurch … Folgendes Rezept ist ursprünglich schwedisch. Statt des Doppelrahmfrischkäses habe ich aber Mascarpone verwendet und – um dem Ganzen eine feine, „zitronige“ Note zu verleihen – Limoncello (Zitronenlikör) beigefügt (falls Kinder mitessen, einfach durch geriebene Bio-Zitronenschale…
Kategorie: Süßes
Krapfen & Co.
In der Faschingszeit ist es vielerorts üblich, „Schmalzgebackenes“ zu essen. Wesentlich bei der Zubereitung von Krapfen und Co. ist die Auswahl des Backfettes. Wie der Name verrät, wird dafür in Österreich traditionell Schweineschmalz verwendet: Viele schwören auf den besonderen, unnachahmlichen Geschmack, den Schmalz den frittierten Köstlichkeiten verleiht. Andere dagegen bevorzugen geschmacksneutrales Öl oder Kokosfett. Egal,…
(Apfel)Strudel hat immer Saison!
Heimische Äpfel werden das ganze Jahr über zu günstigen Preisen angeboten. Ideal für alle, die sich an das englische Sprichwort „An apple a day keeps the doctor away!“ halten … Ich habe immer Äpfel zu Hause – für den kleinen Hunger zwischendurch oder aber, um damit leckere Gerichte zu zaubern – wie z.B. Apfelstrudel! Zubereitungsmöglichkeiten…
Linzer Augen und Linzer „Smileys“
Wer kennt sie nicht, die leckeren Kekse aus Mürbteig mit einer fruchtigen Füllung aus Marmelade und den 3 Löchern („Augen“)? Ich kenne sie seit meiner Kindheit und verdanke ihnen meine große Liebe zur Back- und Kochkunst. Die erwachte nämlich genau in dem Augenblick, in dem ich meiner Oma zum ersten Mal beim Ausstechen der Kekse…
