Ricotta ist ein italienischer Frischkäse, der nicht direkt aus Milch (wie Topfen/Quark z.B.) gewonnen wird, sondern aus Kuh- und/oder Schafmilchmolke, die bei der Herstellung von Mozzarella und anderen Käsesorten anfällt. Ebenso wie Topfen/Quark kann man ihn süß oder salzig zubereiten. Hier möchte ich eins meiner (original italienischen) Lieblingsrezepte vorstellen: „Crostatine di spinaci e ricotta“ können…
Kategorie: Snacks & Co.
Pizza im Kleinformat
Diese kleinen, knusprigen Pizzastücke schmecken sowohl warm als auch kalt und eignen sich hervorragend als Partysnack! Sie sind superschnell zubereitet, denn statt des Hefeteigs wird Topfen/Quark-Ölteig verwendet (und der muss nicht gehen ;-)). Belegen kann man die Pizza-Häppchen nach Belieben (mit Schinken, Salami, Mais, Sardellen usw.). Ich habe mich für die simple Variante mit Tomaten…
Partypilz – Fingerfood praktisch serviert
Seit Kurzem bin ich „stolze Besitzerin“ eines Partypilzes. Vor ein paar Tagen habe ich dann meine Gäste damit überrascht … Das Resultat kann sich sehen lassen – und hat außerdem super geschmeckt! Dreierlei Fingerfood für den Partypilz Klassisch: Käsewürfel mit Oliven – hierfür Käse nach Geschmack (ich bevorzuge milden Butterkäse, Gouda oder Edamer) in mundgerechte…
