GOLDEN CRESCENTS für das Fest! … Meinen „Nasch-Kater“ habe ich mit Florentiner-Häppchen zum Schnurren gebracht, meine Tochter habe ich mit Vanillekipferln verwöhnt und für mich habe ich heute noch schnell meine Favoriten gebacken: Schoko-Nuss-Kipferl. Und weil für das Fest #Glitter und #Gold ein absolutes Must sind, habe ich sie nach dem Glasieren einfach mit etwas…
Schlagwort: Weihnachten
Clean Baking am 3. Advent: Bratäpfel mit Honig – Marzipan
In der kalten Jahreszeit sind Bratäpfel herrlich duftende kulinarische Highlights, die sich auch nach dem Clean Baking-Konzept ganz einfach zubereiten lassen – mit Bio-Äpfeln, selbst gemachtem Honig-Marzipan & Zimt. Am besten schmecken Bratäpfel frisch aus dem Ofen, serviert mit leckerer Vanillesoße … was für ein Hochgenuss! Zutaten für das Honig-Marzipan (am besten schon am Vortag…
Es weihnachtet bei 12 von 12!
Auch diesen Monat mache ich wieder mit beim Fotoprojekt 12 von 12! Nähere Informationen findet ihr bei Caro von Draußen nur Kännchen. Weihnachtsduft liegt in der Luft! In der Vorweihnachtszeit läuft mein Backofen normalerweise auf Hochtouren. Letztes Jahr um diese Zeit hatte ich schon ein wunderbar duftendes Lebkuchenhaus … … und ca. 10 verschiedene Kekssorten…
Traditionell backen am 2. Advent: Florentiner – Häppchen
Mein Mann ist eine richtige Naschkatze! Als ich ihm am 1. Adventsonntag statt der gewohnten Weihnachtskekse eine cleane* Süßkartoffel-Schoko-Torte präsentierte, war er, obwohl die Torte durchaus seinen Geschmack traf, in Sorge, er müsse dieses Jahr auf traditionell zubereitete Weihnachtskekse verzichten, weil er dachte, ich würde nun zukünftig nur mehr nach dem Clean-Baking-Konzept backen. Groß war…
Clean Baking am 1. Advent: Süßkartoffel – Schoko – Torte
Am heutigen 1. Adventsonntag gab es bei uns anstelle von Weihnachtskeksen eine köstliche Süßkartoffel-Schokotorte in Bio-Qualität. Als Extra-Plus für die Gesundheit: Die Torte kommt ganz ohne raffinierten Zucker und künstliche Süßstoffe aus! Ihre angenehme Süße erhält sie durch die Zugabe von Datteln und Zartbitter-Schokolade (mit hohem Kakao- und niedrigem Rohrohrzucker-Anteil). Naschen ohne schlechtes Gewissen also…
Pistachio and Almond Shortbread
Shortbread backe ich das ganze Jahr über total gerne. Es ist herrlich unkompliziert in der Zubereitung und passt aufgrund seiner feinen, leicht sandigen Konsistenz einfach himmlisch gut zu Tee oder Kaffee. Nach dem simplen Shortbread und dem Cranberry White Chocolate Shortbread habe ich heute ein weiteres köstliches Rezept für euch: Shortbread mit Pistazien und Marzipan,…
Die perfekte Liaison: Äpfel & Birnen
Heimische Äpfel & Birnen sind vereint in diesem Tortentraum, der fruchtig süß und wunderbar soft ist und mit einem Hauch von Zimt und Zitrone schon ein bisschen an Weihnachten erinnert … Einfach, unwiderstehlich, köstlich! Apfel-Birnen-Torte Zutaten: 1 kg Äpfel (ich nehme gerne süß-säuerliche) 2 Birnen Saft einer halben Zitrone 5 Eier 90 g Feinkristallzucker 1…
Sonne, MOHN & Sterne
Wenn die Sonne scheint und der Mohn blüht, dann zeigt sich so manche (ober)österreichische Landschaft von ihrer schönsten Seite … Reichenthal, Oberösterreich © Fotos F. J. Brunhuber Beim Anblick dieser wunderschönen Mohnblüten bekommt man richtig Lust aufs Kochen und Backen mit Mohn! Leckere Rezepte mit Mohn gibt es ja unzählig viele. Zwei davon habe ich…
Die perfekte Liaison 3
Kaffee & Kekse Oh Schreck, ein Kaffeekränzchen stand an und meine Keksdose war leer! Diese musste natürlich wieder gefüllt werden! Also nahm ich eines meiner Lieblings-Keks-Rezepte zur Hand und machte mich sogleich ans Backen … Die perfekte Kombination: Nusshäppchen & Wiener Melange – eine österreichische Kaffeespezialität bestehend aus einem einfachen Mokka, der mit heißer Milch…
Rinkilät – ein „Mitbringsel“ aus Finnland
Während eines Besuchs auf der Rentierfarm „Ounaskievari“ in Köngäs (unweit des Skigebiets LEVI in Nordfinnland) gab’s nach einer Rentierschlittenfahrt heißen Tee und leckere Kekse in Brezelform („Rinkilät“). Da ich mir gerne Rezepte als Reiseerinnerung mitnehme, bat ich um die Backanleitung. Zu meiner großen Freude war man sofort bereit, sie mir zu geben 🙂 … Finnische…
12 von 12 im Februar
Im Rahmen des Fotoprojekts 12 von 12 möchte ich euch 12 Bilder von meinem Winterurlaub in Finnisch-Lappland zeigen … Levi, das größte und bekannteste Wintersportgebiet Finnlands, liegt ca. 180 km nördlich des Polarkreises. Winterzauberland … Abendstimmung … Besuch auf einer Rentierfarm … … und bei den Huskys … … mit anschließender Schlittenfahrt. Was für ein…
Tiramisù alle castagne
Edelkastanien vom Maronibrater! Was wäre die kalte Jahreszeit ohne diese wunderbaren, wohlschmeckenden Handwärmer?! Sie machen satt und sind außerdem sehr gesund … Maroni sind aber nicht nur heiß begehrtes Fingerfood. Es gibt zahlreiche andere Verwendungsmöglichkeiten: in Suppen oder als Beilage zu Fleischgerichten beispielsweise. Aber auch in Süßspeisen machen sie sich ganz hervorragend. Habt ihr schon…
linzersmileys 