Herbstliche Salat – Komposition


Passend zur Jahreszeit kredenze ich euch eine Salatkomposition, die farbenprächtig wie der Herbst selbst ist …

Käsesalat mit blauen Trauben & Walnüssen

Zutaten für 3-4 Portionen:
150 g Schnittkäse nach Belieben (z.B. Gouda oder Tilsiter)
3 Paprikaschoten „tricolore“
1 (rote) Zwiebel
3-4 Radieschen
ca. 100 g dunkle Weintrauben

2-3 EL Olivenöl
3-4 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)

herbstliche Blattsalate, gewaschen und trockengeschleudert
einige Walnusshälften zum Dekorieren

Zubereitung:
Käse, Paprikaschoten, Zwiebel und Radieschen in dünne Streifen schneiden und mit den Trauben in eine Schüssel geben. Mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer marinieren.
Salatblätter auf Tellern anrichten. Käsesalat darauf verteilen, mit Walnusshälften dekorieren und sofort servieren.

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