This is one of my favorite dessert recipes: Ice Cream Mini Bundt Cakes with Poppy Seed, Chocolate and Raspberries … for the perfect ending to dinner. Irresistibly delicious!

For the recipe in English please click here 😉 !

Nach den vielen herzhaften Köstlichkeiten gibt’s heute wieder einmal etwas Süßes! Passend zu den wunderbar frühlingshaften, fast schon sommerlichen Temperaturen in den letzten Tagen serviere ich euch ein Dessert zum Dahinschmelzen …

Mini-Eisgugelhupfe mit Mohn, Schokolade & Himbeeren … einfach in der Zubereitung & unwiderstehlich lecker im Geschmack! Ein erfrischend köstlicher Nachtisch, der zu meinen/unseren absoluten Favoriten zählt …

Zutaten für 6 kleine Gugelhupfe:
2 Eigelb (am besten in Bio-Qualität)
3 EL Feinkristallzucker
1 P. Vanillezucker
1 EL Rum
200 ml Schlagobers/Schlagsahne
3 EL Mohn (gerieben)
ev. 1 Msp. Zimt

1 6-er Gugelhupfform aus Silikon

für die Dekoration bzw. Garnitur:
ca. 50 g dunkle Schokolade
einige frische Himbeeren

Zubereitung:
Eigelb mit (Vanille-)Zucker und Rum cremig rühren. Das Obers steif schlagen und gemeinsam mit dem Mohn und Zimt unter die Eigelb-Masse heben.

Die Silikonform auf einen Teller oder ein Tablett stellen. Masse in die Vertiefungen einfüllen und mind. 6 Stunden – am besten über Nacht – tiefkühlen.

Die Gugelhupfe vorsichtig aus der Form lösen …

… und mit geschmolzener Schokolade verzieren. Bis zum Verzehr wieder in den Tiefkühler stellen.

Gugelhupfe vor dem Servieren mit frischen Himbeeren garnieren und dann … einfach zurücklehnen und genießen 🙂 !