Pizza superveloce … Die wohl schnellste (selbst gebackene!) Pizza der Welt aus einem easy-peasy Dinkel-Joghurt-Öl-Teig, der im Nu zusammengeknetet ist, nicht gehen muss und sich dennoch vom herkömmlichen Pizzateig, der mit Hefe gemacht wird, geschmacklich kaum unterscheidet!

Der Teig wird nach dem Kneten sofort ausgerollt und mit DEM belegt, was schmeckt … oder was Kühl- und Vorratsschrank so hergeben 😉 ! Bei mir waren das dieses Mal Tomatensoße, rote Zwiebeln und Käse …

Pizza „superveloce“ fatta in casa … Mamma mia, che bontà!

Zutaten für den Teig:
200 g helles Dinkelmehl (davon ev. 50 g Vollkorndinkelmehl 😉 )
½ TL Salz
1 TL Backpulver
150 g Naturjoghurt
2 EL Öl (geschmacksneutral)

für den Belag:
4-5 EL passierte Tomaten, mit etwas Salz, Origano und Olivenöl vermischt (oder fertige Tomatensoße)
1-2 (kleine) rote Zwiebeln, halbiert und in Streifen geschnitten
100 g Pizzakäse (z.B. Edamer), grob gerieben
etwas Origano zum Bestreuen

Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben. Das Ganze zuerst mit einem Löffel vermischen, dann auf einer bemehlten Arbeitsplatte mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf Backpapier kreisrund ausrollen (Ø ca. 30 cm). Mit Tomatensoße bestreichen, mit den Zwiebelscheiben belegen, dann den Käse und etwas Origano darüber streuen.

Die Pizza in den vorgeheizten Ofen schieben (200°C, Ober-/Unterhitze) und ca. 18 Minuten lang backen.