Lecker kann so simpel sein!

Du erwartest Gäste und suchst nach einem köstlichen Dessert, das easy-peasy in der Zubereitung ist und auch dir als Backanfänger*in ganz leicht gelingt?! Dann könnte dieser Streusel-Kuchen mit Obst & Gemüse zum Löffeln vielleicht genau das Richtige für dich und deine Gäste sein 😉!

Fein würzig, erfrischend fruchtig und angenehm säuerlich schmeckt dieser Crumble, den du nach Belieben z.B. mit einer Kugel Eis, einem Klacks Schlagobers und/oder Vanillesoße aufpeppen kannst.

Apfel-Rhabarber-Crumble mit Zimt & Zitrone

Zutaten für ca. 6 Portionen:
1-2 Stangen Rhabarber
2-3 Äpfel (die Menge von Rhabarber und Äpfeln sollte insgesamt ca. 600 g ausmachen)
1 P. Vanillezucker
1-2 EL Zucker
2 Prisen Zimt
1 TL Stärkemehl (z.B. Maisstärke)
geriebene Schale einer halben Bio-Zitrone
1 EL Zitronensaft

für den Crumble:
120 g helles Dinkelmehl
60 g Staubzucker
1 P. Vanillezucker
1/2 TL Zimt
geriebene Schale einer halben Bio-Zitrone
80 g Butter

außerdem: 1 Auflaufform oder 6 ofenfeste Portionsförmchen (geeignet sind auch ofenfeste Kaffeetassen)

Zubereitung:
Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel ebenfalls. In einer Schüssel Rhabarber- und Apfelstücke mit (Vanille-)Zucker, Zimt, Stärkemehl sowie Zitronensaft und -schale vermischen und in der Form/den Förmchen verteilen.

Für den Crumble alle Zutaten (am besten in einer Schüssel) mit den Fingern „abbröseln“. Die so entstandenen Teigkrümel gleichmäßig auf den Apfel- und Rhabarberstücken verteilen.

Förmchen auf einen Gitterrost stellen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben lauwarm oder ausgekühlt servieren.

→ Genauso lecker, saisonal und einfach in der Zubereitung ist auch dieser Kokos-Crumble mit Erdbeeren und Rhabarber (klick!) 😉.