„Nicht Fleisch und Blut, das Herz macht uns zu Vätern […].“

Quelle: Friedrich Schiller, Die Räuber, 1781, 1. Akt, 1. Szene, Franz

Mit diesem Zitat wünsche ich allen liebenden Vätern einen wundervollen Vatertag* ❤️ …

*Seit 1955 feiern wir in Österreich immer am zweiten Sonntag im Juni VATERTAG – dieses Jahr ist das also heute, der 14. Juni 😉.

… und als süßes Extra gibt es außerdem noch ein köstliches Rezept von mir dazu 😊!

Tarte Tatin mit Ananas und Herz-Kirschen 🍍🍒

Zutaten:

• 7 Ananasscheiben aus der Dose (am besten ungezuckert 😉!)
• 2 EL Butter
• 2 EL brauner Zucker (hier: Vollrohrzucker)
• 1 P. Vanillezucker
• 60 ml Ananassaft (aus der Dose)
• 1 P. (idealerweise) rund ausgerollter Blätterteig (hier: rechteckig ausgerollt – Vorgehensweise siehe weiter unten 👇) oder 1 Topfen-Butterteig nach diesem Rezept hier – klick! – zubereitet 😉!
• 1 Tarte Tatin-Backform oder (wie hier) 1 hitzebeständige Obstkuchen-/Quicheform aus Glas, die auch für das Kochen auf der Herdplatte geeignet ist (Durchmesser ca. 28 cm)

außerdem:

• 7 schöne Herzkirschen für die Deko
• Vanilleeis und/oder Vanille-Obers/Sahne als Garnitur

Zubereitung:

Die Backform auf eine Herdplatte stellen und 2 EL Butter darin schmelzen. Braunen Zucker und Vanillezucker gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und leicht karamellisieren lassen, dann den Ananassaft hinzufügen und für ein paar Minuten einkochen lassen. Die Form anschließend (dabei bitte unbedingt Topf-Handschuhe tragen!) von der Herdplatte nehmen und die Ananasscheiben im Sirup verteilen (Bild 1).

👉 Falls dein Blätterteig nicht rund, sondern rechteckig sein sollte: Den Teig entrollen. Die Form umgekehrt darauf legen und mit einem Messer großzügig (etwas größer als die Form) ausschneiden. Den Teig dabei – so wie hier – ev. „stückeln“. Anschließend mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Die Ananasscheiben damit bedecken und die Ränder des Teiges nach unten in die Form drücken (Bild 2 und 3).

Die Tarte bei 200°C (Ober/Unterhitze) ca. 25 Minuten goldbraun backen, 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig auf einen großen Teller stürzen. Auskühlen lassen, mit Herzkirschen dekorieren und mit Vanilleeis und/oder Vanilleobers garniert servieren.

HAPPY FATHER’S DAY!

❤️