Schenken macht Freude! Wer eingeladen ist, kommt nicht gerne mit leeren Händen. Besonders beliebt sind selbst gemachte Mitbringsel aus der Küche: Sie sind persönlich, schmecken und können optisch durchaus überzeugen. Wie diese selbst gebackenen Keks-Lollis in Blumenoptik, die in einem Bio-Kräutertöpfchen stecken und die perfekte Kombination aus (essbarer) Deko und Handarbeit sind. Das pikante Pendant dazu – herzhafte Windräder aus Blätterteig – habe ich euch bereits vor einiger Zeit hier (klick!) auf meinem Blog vorgestellt 😉.
Küchenkräuter kommen bei vielen gut an: Sie verleihen Speisen und Getränken zu jeder Jahreszeit ein wunderbares Aroma und sind zudem äußerst dekorativ. Durch diese süßen Blumen-Keks-Lollis werden sie zu einem ganz besonderen Hingucker!
Blumen-Kekse am Stiel
Zutaten für den Mürbteig (mit Öl, ohne Butter):
2 Eier
90 g Feinkristallzucker
1 P. Vanillezucker
75 ml Öl (geschmacksneutral; hier: Rapsöl)
geriebene Schale einer Bio-Zitrone
ca. 320 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
1 TL Backpulver
außerdem:
etwa 7-11 Holzstäbchen für die Keks-Lollis (die Anzahl variiert je nach Größe des Kräutertöpfchens; in meines haben 9 Kekse am Stiel gepasst – die restlichen Kekse habe ich „ohne Stiel“ gebacken)
1 Prägeausstecher im Blumen-Look (Durchmesser ca. 7 cm)
1 Bio-Kräuter-Töpfchen (für die süße Variante eignen sich ganz hervorragend z.B. Minze, Zitronenmelisse oder Ananassalbei)
Zubereitung:
In einer Schüssel Eier, (Vanille-)Zucker und Öl mit einem Schneebesen verrühren. Die geriebene Zitronenschale hinzufügen, dann das mit Backpulver vermischte Mehl portionsweise dazugeben und mit den Händen gut unterkneten (anfangs in der Schüssel, später auf einer Arbeitsfläche). Sobald der Teig glatt und elastisch ist, kann man ihn weiterverarbeiten (da er keine Butter enthält, muss er vor der Verarbeitung auch nicht kühl gelagert werden).
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick (ca. 3 mm) ausrollen, Gerbera (oder andere Blumenformen) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Je nach Bedarf ca. 7-11 Kekse mit Holzstäbchen versehen (die restlichen können „ohne“ bleiben und nach dem Backen in einer Keksdose aufbewahrt werden – so halten sie sich auch über einen längeren Zeitraum frisch 😉) und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten goldgelb backen.
(Wer gleich 2 Backbleche auf einmal ins Rohr schieben möchte, der stellt den Ofen auf 160°C/Heißluft ein. Die Backdauer bleibt gleich.)
Die Kekse auf dem Blech komplett auskühlen lassen, die Kekse am Stiel erst dann in das Kräuter-Töpfchen stecken.
Et voilà, und schon ist euer DIY Mitbringsel fertig 😊!
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Blumenkisterlkuchen mit Tulpen-Keksen am Stiel
linzersmileys 