Eins, zwei, drei – Kuchenzauberei!

Was tun, wenn einen ganz plötzlich die Lust auf selbst gebackenen Kuchen überfällt, man aber keinen Backofen zur Verfügung hat?

Man könnte zum Beispiel einen Tassen-Kuchen in der Mikrowelle zubereiten und dabei auch gleich ein paar braun gewordene Mini-Bananen verwerten 😉!

EasyBaking: Tassenkuchen-Quickie mit Mini-Bananen, Schokolade und Nüssen – perfekt für den kleinen Kuchen-Hunger zwischendurch, der ganz schnell gestillt werden will 😊!

Zutaten für 2 Küchlein in der Kaffeetasse:

• 2 sehr reife Mini-Bananen (oder eine halbe große Banane), mit der Gabel zerdrückt
• 1 EL Honig
• 1/2 P. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 EL Öl
• 1 Ei
• 3 (gehäufte) EL Mehl (Dinkel oder Weizen)
• 1/2 TL Backpulver
• 1 EL Schokotropfen
• 1-2 EL gehackte Walnüsse

außerdem:

• 2 (große) Kaffeetassen (mikrowellengeeignet)

Zubereitung:

Die Bananen zerdrücken, in eine kleine Schüssel geben und die restlichen Zutaten der Reihe nach unterrühren (z.B. mit einem Löffel). Den Teig in 2 Kaffeetassen füllen und diese nacheinander in die Mikrowelle stellen und jeweils bei ca. 600 Watt ca. 1 Minute 40 Sekunden ohne Deckel garen. Die Küchlein kurz überkühlen lassen und noch lauwarm, mit Staubzucker bestreut und ev. mit einer Kugel Eis oder einem Klacks Schlagobers/Schlagsahne garniert servieren.