Pancake – Herzen mit & ohne

Am heutigen Weltfrauentag schicke ich euch einen köstlichen Guten-Morgen-Gruß mit diesen Herz-Pancakes, die ich gemeinsam mit meiner Tochter Jojo in unserer neuen Herz-Pancake-Pfanne gebacken habe und die uns (hoffentlich) die nötige (Frauen)-Power für den Start in den Tag und in die Woche schenken werden!

„Männer sind der Ahornsirup auf den Pancakes; wir Frauen sind die Pancakes, die aber auch ohne Ahornsirup großartig schmecken können!“ 🙃
Sehr frei nach Halle Berry*

Also, ich für meinen Teil mag Ahornsirup auf meinen Pancakes, meine Tochter hingegen bevorzugt Agavendicksaft und mein Mann liebt sie mit etwas Staubzucker bestreut und mit Marmelade garniert … Tja, so haben halt jedefrau und jedermann die unterschiedlichsten kulinarischen Präferenzen 😉!

Pancake-Herzen

Zutaten für ca. 3 Personen:

1 großes Ei
1 P. Vanillezucker
1 EL Birkenzucker (oder eine andere Zuckerart)
1 Prise Salz
1/4 l Buttermilch
1/4 l Wasser (oder Milch)
1/4 l (bitte Messbecher verwenden!) helles Dinkelmehl
1/8 l Dinkel-Vollkornmehl
1 P. Weinsteinbackpulver
3 EL Haferflocken
2 EL Öl, geschmacksneutral

außerdem:

1 Herz-Pancake-Pfanne
etwas Öl für die Pfanne
nach Belieben: Ahornsirup, Agavendicksaft, Honig oder Staubzucker usw. zum Versüßen; Apfel- oder anderes Fruchtmus, Marmelade und/oder frische Früchte zum Garnieren

Zubereitung:

In einer Schüssel Ei, Vanille- und Birkenzucker sowie Salz mit einem Schneebesen gut verrühren, dann Buttermilch, Wasser, Mehl, Backpulver und Haferflocken hinzufügen. Zuletzt das Öl unterrühren.

Die herzförmigen Vertiefungen der Pancake-Pfanne mit wenig Öl bepinseln und erhitzen. Den Teig mit einem Esslöffel (pro Herz ca. 2 EL) in die Vertiefungen der heißen Pfanne füllen und beidseitig goldbraun herausbacken.