Dunkle Galette mit saftigen Pflaumen

Galette aux prunes et fromage frais 😍!

Galette aux prunes et fromage frais, SĂŒĂŸe Galette mit Pflaumen und FrischkĂ€se, Mascarpone, Zitrone, Haselnusskrokant, französisch inspiriert backen, Rezeptkreation von Daniela Terenzi, #linzersmileys , sĂŒĂŸe Galette aus dunklem MĂŒrbteig, mit saftigen FrĂŒchten, sommerlich, herbstlich, mit Kakao, EasyBaking, Kuchen backen ohne Kuchenform, einfach auf dem Backblech, Obstkuchen auf Französisch

Trara! Ich darf euch meine neueste (französisch inspirierte) Kuchenkreation vorstellen 😊: Saftige Pflaumen liegen auf zitroniger FrischkĂ€se-Creme und sind ummantelt von leicht gezuckertem, dunklem MĂŒrbteig mit knackigem Haselnusskrokant – eine fruchtige, fein buttrige Köstlichkeit, die ganz unkompliziert ohne Backform einfach auf dem Blech gebacken wird … FĂŒr uns genau das richtige sĂŒĂŸe Rezept fĂŒr diesen recht kĂŒhlen und gar nicht spĂ€tsommerlich anmutenden Sonntag im August 😉!

Kakao-Galette mit Pflaumen, FrischkÀsecreme & Haselnusskrokant

Zutaten fĂŒr den Teig:

  • 200 g helles Weizen- oder Dinkelmehl
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1 EL Staubzucker
  • 2 EL Kakao (ungesĂŒĂŸt)
  • 100 g Butter
  • 1 Eigelb
  • 1/2 TL Salz
  • ca. 2 EL kaltes Wasser, vermischt mit 1 EL Rum (falls man keinen Alkohol verwenden möchte, kann stattdessen natĂŒrlich auch nur Wasser, das ev. mit ein paar Tropfen Rum-Aroma aromatisiert worden ist, genommen werden 😉)

fĂŒr die FĂŒllung:

  • 3 EL DoppelrahmfrischkĂ€se, Mascarpone oder Topfen/Quark (mit mind. 20% Fett)
  • 2 EL Sauerrahm/Saure Sahne
  • 1 P. Vanillezucker
  • 2 EL KokosblĂŒtenzucker (oder feiner Rohrzucker)
  • fein geriebene Schale einer Bio-Zitrone
  • optional: 1 EL Rum
  • ca. 4 große, saftige (aber nicht zu weiche!) Pflaumen, entkernt und in Spalten geschnitten
  • etwas Eiweiß und ca. 1-2 EL Haselnusskrokant fĂŒr den Teigrand

Zubereitung:

Auf einer Arbeitsplatte Mehl, (Vanille-)Zucker und Kakao mit der kalten Butter „abbröseln“ (mit den Fingern verreiben), dann das Eigelb, Salz und das Wasser-Rum-Gemisch rasch unterkneten. Sobald der Teig glatt ist, kann er auch schon weiterverarbeitet werden 😉.

FĂŒr die Creme FrischkĂ€se, Sauerrahm, (Vanille-)Zucker, Zitronenschale und Rum verrĂŒhren.

Den Teig auf Backpapier kreisrund ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die FrischkĂ€se-Creme darauf verteilen (dabei rundherum einen Rand von ca. 3-4 cm frei lassen) und die Pflaumenspalten dekorativ darauflegen. Den Teigrand vorsichtig einklappen und sanft festdrĂŒcken (eine Bebilderung der Zubereitungsschritte findet ihr ĂŒbrigens in diesem Post hier – klick!). Den Teigrand anschließend mit etwas Eiweiß bestreichen und mit Haselnusskrokant bestreuen.

Die Galette im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten lang backen. VollstĂ€ndig auskĂŒhlen lassen, ev. mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Galette aux prunes et fromage frais, SĂŒĂŸe Galette mit Pflaumen und FrischkĂ€se, Mascarpone, Zitrone, Haselnusskrokant, französisch inspiriert backen, Rezeptkreation von Daniela Terenzi, #linzersmileys , sĂŒĂŸe Galette aus dunklem MĂŒrbteig, mit saftigen FrĂŒchten, sommerlich, herbstlich, mit Kakao, EasyBaking, Kuchen backen ohne Kuchenform, einfach auf dem Backblech, Obstkuchen auf Französisch
Galette aux prunes et fromage frais, SĂŒĂŸe Galette mit Pflaumen und FrischkĂ€se, Mascarpone, Zitrone, Haselnusskrokant, französisch inspiriert backen, Rezeptkreation von Daniela Terenzi, #linzersmileys , sĂŒĂŸe Galette aus dunklem MĂŒrbteig, mit saftigen FrĂŒchten, sommerlich, herbstlich, mit Kakao, EasyBaking, Kuchen backen ohne Kuchenform, einfach auf dem Backblech, Obstkuchen auf Französisch

Einen schönen, zuckersĂŒĂŸen Sonntag euch allen 😊!

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

Diese Seite verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden..