Dunkle Galette mit saftigen Pflaumen

Galette aux prunes et fromage frais 😍!

Galette aux prunes et fromage frais, Süße Galette mit Pflaumen und Frischkäse, Mascarpone, Zitrone, Haselnusskrokant, französisch inspiriert backen, Rezeptkreation von Daniela Terenzi, #linzersmileys , süße Galette aus dunklem Mürbteig, mit saftigen Früchten, sommerlich, herbstlich, mit Kakao, EasyBaking, Kuchen backen ohne Kuchenform, einfach auf dem Backblech, Obstkuchen auf Französisch

Trara! Ich darf euch meine neueste (französisch inspirierte) Kuchenkreation vorstellen 😊: Saftige Pflaumen liegen auf zitroniger Frischkäse-Creme und sind ummantelt von leicht gezuckertem, dunklem Mürbteig mit knackigem Haselnusskrokant – eine fruchtige, fein buttrige Köstlichkeit, die ganz unkompliziert ohne Backform einfach auf dem Blech gebacken wird … Für uns genau das richtige süße Rezept für diesen recht kühlen und gar nicht spätsommerlich anmutenden Sonntag im August 😉!

Kakao-Galette mit Pflaumen, Frischkäsecreme & Haselnusskrokant

Zutaten für den Teig:

  • 200 g helles Weizen- oder Dinkelmehl
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1 EL Staubzucker
  • 2 EL Kakao (ungesüßt)
  • 100 g Butter
  • 1 Eigelb
  • 1/2 TL Salz
  • ca. 2 EL kaltes Wasser, vermischt mit 1 EL Rum (falls man keinen Alkohol verwenden möchte, kann stattdessen natürlich auch nur Wasser, das ev. mit ein paar Tropfen Rum-Aroma aromatisiert worden ist, genommen werden 😉)

für die Füllung:

  • 3 EL Doppelrahmfrischkäse, Mascarpone oder Topfen/Quark (mit mind. 20% Fett)
  • 2 EL Sauerrahm/Saure Sahne
  • 1 P. Vanillezucker
  • 2 EL Kokosblütenzucker (oder feiner Rohrzucker)
  • fein geriebene Schale einer Bio-Zitrone
  • optional: 1 EL Rum
  • ca. 4 große, saftige (aber nicht zu weiche!) Pflaumen, entkernt und in Spalten geschnitten
  • etwas Eiweiß und ca. 1-2 EL Haselnusskrokant für den Teigrand

Zubereitung:

Auf einer Arbeitsplatte Mehl, (Vanille-)Zucker und Kakao mit der kalten Butter „abbröseln“ (mit den Fingern verreiben), dann das Eigelb, Salz und das Wasser-Rum-Gemisch rasch unterkneten. Sobald der Teig glatt ist, kann er auch schon weiterverarbeitet werden 😉.

Für die Creme Frischkäse, Sauerrahm, (Vanille-)Zucker, Zitronenschale und Rum verrühren.

Den Teig auf Backpapier kreisrund ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Frischkäse-Creme darauf verteilen (dabei rundherum einen Rand von ca. 3-4 cm frei lassen) und die Pflaumenspalten dekorativ darauflegen. Den Teigrand vorsichtig einklappen und sanft festdrücken (eine Bebilderung der Zubereitungsschritte findet ihr übrigens in diesem Post hier – klick!). Den Teigrand anschließend mit etwas Eiweiß bestreichen und mit Haselnusskrokant bestreuen.

Die Galette im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten lang backen. Vollständig auskühlen lassen, ev. mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Galette aux prunes et fromage frais, Süße Galette mit Pflaumen und Frischkäse, Mascarpone, Zitrone, Haselnusskrokant, französisch inspiriert backen, Rezeptkreation von Daniela Terenzi, #linzersmileys , süße Galette aus dunklem Mürbteig, mit saftigen Früchten, sommerlich, herbstlich, mit Kakao, EasyBaking, Kuchen backen ohne Kuchenform, einfach auf dem Backblech, Obstkuchen auf Französisch
Galette aux prunes et fromage frais, Süße Galette mit Pflaumen und Frischkäse, Mascarpone, Zitrone, Haselnusskrokant, französisch inspiriert backen, Rezeptkreation von Daniela Terenzi, #linzersmileys , süße Galette aus dunklem Mürbteig, mit saftigen Früchten, sommerlich, herbstlich, mit Kakao, EasyBaking, Kuchen backen ohne Kuchenform, einfach auf dem Backblech, Obstkuchen auf Französisch

Einen schönen, zuckersüßen Sonntag euch allen 😊!

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.