Zum Niederknien gut: Muhammara, eine arabische Paprika-Walnuss-Paste, die gerne zu orientalischen Vorspeisen und/oder Grillgerichten gereicht wird. → Wir lieben Muhammara als Aufstrich auf weißem, selbst gebackenem Fladenbrot. Aber auch zu Sesamringen, Pfannenbrot oder Pizza bianca schmeckt Muhammara echt köstlich 🤗! Muhammara Zutaten: außerdem: Zubereitung: Paprikaschoten halbieren und die Samen entfernen. Mit der Schnittfläche nach unten…
Galette mit Kohlrabi & Dille
Galettes müssen nicht unbedingt süß sein! Sie können auch herzhaft zubereitet werden – z.B. mit Pilzen & Frischkäse wie hier oder – so wie heute – mit Kohlrabi & Dille 😊. Galette mit Kohlrabi & Dille Zutaten und Zubereitung für den Teig siehe bitte hier – klick 😉! → Für eine vollwertigere Version kann ein…
Oven – Baked „Polpette al sugo“
Yes 😊!! Heute darf ich euch ein (für uns) perfektes, überaus köstliches Sonntagsessen vorstellen, das ganz easy-peasy und mit wenig Aufwand im Backofen zubereitet wird und uns jedes Mal italo-amerikanisches Flair auf den Mittagstisch zaubert: Fleischbällchen in würziger Tomaten-Paprikasoße 😊! Diese Ofen-Polpette sind sooo lecker … … und harmonieren sooo perfekt mit Spaghetti 🤗, ……
Red Velvet Face Cake
Red Velvet + Face Cake = zwei Trendtorten auf einem Kuchenteller 🤗! → Ich dachte, das ist eine gute Idee, um den Bloggeburtstag von linzersmileys 😊 zu feiern … schließlich und endlich wird mein Blog ja nur einmal 8 🎉! Wer feiert mit?? 🥂 Red Velvet Face Cake: ein süßer, samtroter Gaumenschmeichler mit Frischkäsecreme &…
Galette des Rois
Galette des Rois – eine königlich-süße Köstlichkeit, in der sich eine Bohne versteckt: Wer diese findet, ist ein „echter“ Glückspilz, denn er*sie darf für einen Tag (Bohnen-)König*in sein, eine (Papier-)Krone tragen und (kleine) Wünsche äußern 😊. Perfekt für das Bohnenfest am Dreikönigstag: ein französisch inspirierter (Drei)Königskuchen mit Bohne! 👑 → Galette des Rois-Rezepte gibt es…
Cheesecake – ARTen
Meine Prognose für 2024?? Auch in diesem Jahr wird man*frau Cheesecake(s) essen und lieben! → Es schadet also nicht, viele verschiedene ARTen von Cheesecake-Rezepten auf Lager zu haben – man*frau wünscht sich schließlich auch beim Cheesecake-Essen ABWECHSLUNG 🙃! Bisher gab es hier auf linzersmileys 😊: Auch zwei „klassischere“ Varianten ergänz(t)en die Liste: → Dazu gesellt…
Prosit 2024!
2024 beginnt auf linzersmileys mit einem fruchtig–leichten* Apfelkuchen mit Rahmhäubchen & Zimtzucker 😊! → *leicht hier in der Bedeutung von „bekömmlich & nicht schwierig in der Zubereitung 😉“. Fruchtig-leichter Apfelkuchen mit Rahmhäubchen und Zimtzucker Zutaten für den Teig: außerdem: für die Garnitur: Zubereitung: Eier, Feinkristall- und Vanillezucker mit einer Prise Salz cremig schlagen. Dann Zitronenschale, Öl…
Germ – Gugelhupf mit Keks – Füllung
Irgendwie schmecken Vanillekipferl, Kulleraugen & Co. nach Weihnachten nicht mehr so gut wie vor dem großen Fest. Uns zumindest geht es so. Daher backe ich Weihnachtskekse in überschaubaren Mengen, die dann (in der Regel) spätestens zu Stefani (österreichisch für den 26. Dezember, den Stephanstag 😉) ratzfatz verspeist werden. Nicht so dieses Mal. Wohin also mit…
Green Christmas
Ein verspäteter Weihnachtsgruß mit einer kulinarischen Erinnerung in GRÜN: Bärlauchtarte mit Ricotta* … dieses Mal mit Feta und weihnachtlicher Sternen-Deko 🤩. *Ein Rezept (klick!), das nach Belieben wandelbar ist: Statt des Bärlauchs können z.B. (Tiefkühl-)Blattspinat, Mangold oder Brennnessel-Blätter verwendet werden. Ricotta kann bei Bedarf auch durch Sauerrahm (saure Sahne) und/oder etwas Feta ersetzt bzw. ergänzt…
Mini – Pains d’épices
Klein, aber HO HO HO sind diese honigsüßen, duftenden Mini-Gewürzbrote, die ich mit wenigen Zutaten ganz einfach und schnell nach einem Elsässer Rezept gebacken habe 🤗. Mini-Pains d’épices Zutaten (für ca. 5 Stück): Zubereitung: In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz, Lebkuchengewürz und Zucker vermischen. Milch, Butter und Honig in einen Topf geben und leicht erhitzen….
Sbrisolona mit Pistazien
Sbrisolona – ein italienischer Riesenkeks zum Teilen 😊! Aber bevor wir ihn teilen, backen wir ihn – und zwar ganz schnell und einfach und ohne großen Aufwand 😉! Für die Zubereitung brauchen wir weder Küchenmaschine noch Mixer – den Teig zerkrümeln* wir einfach per Hand. Die Teigkrümel werden dann (relativ) locker in eine runde Form…
Lasagne mit Pilzen & Kürbis
Lust auf einen vegetarischen Nudelgenuss all’italiana?? Dann ist meine neueste Rezeptkreation vielleicht genau das Richtige 😊! Lasagne mit gebratenen Champignons und Kürbissoße (statt Béchamel): Dieser Nudelauflauf schmeckt nicht nur echt köstlich – er ist auch einfacher in der Zubereitung, als so manch eine/r vielleicht denkt 😉! Zutaten: für die Kürbissoße: außerdem: Zubereitung: Zwiebel- und Knoblauchwürfel…
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