Alea iacta est! Der Kürbis, ähm: der Würfel ist gefallen! 🎃 Ein herbstlicher Spaziergang an der Wien hat mir endlich die richtige Back-Inspiration gebracht. Und so habe ich gestern meinen feschen Hokkaido-Kürbis geköpft und zu köstlichen, veganen Muffins mit Schokostückchen verarbeitet. Zutaten für 12 Stück: außerdem: Zubereitung: Die Kürbiswürfel in einen kleinen Topf geben und…
Schlagwort: vegetarisch
Hip & lecker: lila Sem(m)ede & rosa Apfelmus
Einen hippen lila Eyecatcher gefällig, der auch noch ein echter Gaumenschmeichler ist?? Dann probiert doch mal Semede! Und dazu am besten rosa Apfelmus 🤗! Semede (auch Semmede geschrieben) ist ein einfaches Kartoffelgericht, für das du nur 4 Zutaten benötigst (Salz miteingeschlossen) und das du nach Belieben entweder vegan (mit Pflanzen-Öl) bzw. vegetarisch (mit Butter oder…
Fisolen – Quiche mit Parmesan
Falls ihr (so wie ich) nach der Kürbis-Kartoffel-Quiche noch nicht genug geKICHELt* habt, dann dürft ihr euch freuen, denn ich habe gleich noch ein überaus köstliches Rezept für „Kichel“*, pardon: für Quiche „in petto“ 😊. Dieses Mal mit Fisolen (andernorts werden sie auch Schnittbohnen genannt 😉) & Parmesan. *Du willst wissen, was es mit diesem…
„Caffè latte“ – Gugelhupf
Ein easy-peasy Becherkuchen-Rezept für einen Gugelhupf, der auf den ersten Blick wie „ein ganz normaler“ Marmor-Gugelhupf aussieht. Geruchs- und geschmackstechnisch gesehen gibt es da aber einen kleinen, feinen Unterschied … ☕️🥛 Zum Einfärben des dunklen Kuchenteiges habe ich nämlich ein Gemisch aus Löskaffee, Milch und Backkakao verwendet, das dem Gugelhupf ein köstliches „Caffè latte“* –…
Das froschgrüne Schlecker – Mäulchen
„Quak, Quak“, sagte der Frosch zur Königstochter, die bitterlich weinend am Brunnenrand saß, „wenn du mir versprichst, ein köstliches Zwetschken-Küchlein für mich zu backen, dann will ich für dich in den tiefen, kühlen Brunnen hinuntersteigen und dir deine goldene Kugel heraufholen!“ „Oh, was bist du nur für ein Schleckermäulchen“, erwiderte die Königstochter, „statt Perlen, Gold…
Anelli al forno “a modo mio”
Bevor morgen der Herbst auch aus astronomischer Sicht ins Land zieht, darf es heute auf unseren Tellern noch einmal so richtig sommerlich zugehen! 🍂🍃 Serviert wird ein sizilianisch inspiriertes Pasta-Gericht aus dem Ofen mit Nudeln in Ringform, köstlicher Tomaten-Melanzani-Soße, hart gekochten Eiern, frischem Basilikum & ganz viel Käse. S ooooo lecker 😊! „Anelli al forno“ alla linzersmileys Zutaten…
Dutch Hotchpotch
„Hotchpotch“ oder „Hutspot“ auf Niederländisch ist ein überaus köstliches, gesundes und bauchwärmendes „Gemüse-Allerlei mit Käse“, das perfekt in diese Jahreszeit passt. Lust auf ein echtes Wohlfühlessen?? Dann ist dieses Gericht* vielleicht genau das Richtige für dich 😊! Dutch Hotchpotch* *In Anlehnung an ein Rezept aus dem niederländischen Kochbuch (in englischer Übersetzung) „DUTCH COOKING – THE…
Birthday Trifle
„Der letzte Rest vom Geburtstagsfest“ (oder besser gesagt: von zwei Geburtstagsfesten – von dem meines Mannes und dem meiner Tochter nämlich 😊) als köstliches Schichtdessert zum Löffeln. „Geburtstags-Trifle“ mit Diplomatencreme & süßem Allerlei Zutaten: zum Tränken: für die Diplomatencreme: außerdem zum Garnieren: Zubereitung: Für die Creme 2/3 der Milch mit Zucker aufkochen. Die restliche Milch…
Apfel – Kücherl im Herzerl – Look
Heute gibt’s ein Kochrezept aus Zeiten, in denen man zu Apple Pancakes noch Apfelkücherl gesagt hat. 💗 Zutaten für ca. 12 kleine Kücherl: außerdem: Zubereitung: Die Äpfel vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch grob reiben und mit Zitronensaft beträufeln. Milch, Eigelb, Vanillezucker, Mehl und Backpulver in einer Schüssel gut verquirlen. Die geriebenen Äpfel…
Kürbis – Kartoffel – „Kichel“
Nein, heute gibt’s nichts zum Kichern, sondern eine Quiche zum Genießen, die so köstlich ist, dass sie ganz viele garantiert zum Lächeln bringt 😊 … Kürbis-Kartoffel-QUICHE* Der französische Begriff* für diesen herzhaft-würzigen Kuchen in runder Form ist eigentlich eine Ableitung des fränkisch-lothringischen Wortes „Kichel“ (aus „Küchel“ – vgl. „Kuchen“ bzw. „Küchlein“ im Hochdeutschen), die bereits…
Schüttel – Kuchen mit Topfen – Kaltschale
Nicht gerührt und nicht geknetet, sondern geschüttelt bzw. gerieben und geschichtet werden die Zutaten für diesen fruchtigen Kuchen mit Äpfeln & Haselnüssen (sowie einigen selbst gepflückten Mini-Zwetschken aus der Wachau), der ohne Eier auskommt und den man auf Wunsch auch ganz einfach veganisieren kann 😊. Dazu schmeckt eine Topfen-Kaltschale ganz hervorragend, die ich nach einem…
„What I found in the fridge“- Pasta
Gestern Mittag gab es bei uns Nudeln mit einer Soße aus Lebensmitteln, die ich im Kühlschrank gefunden hatte: eine Paprikaschote (das „gelbe“ Überbleibsel der Paprika „tricolore“, die ich für die pikanten Scones gekauft hatte), eine Handvoll kleine, nicht mehr ganz so knackige Rispentomaten, ein wenig Mascarpone, der bei der Zubereitung meiner Zwetschkentarte übriggeblieben war, und…
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