„Der letzte Rest vom Geburtstagsfest“ (oder besser gesagt: von zwei Geburtstagsfesten – von dem meines Mannes und dem meiner Tochter nämlich 😊) als köstliches Schichtdessert zum Löffeln.

„Geburtstags-Trifle“ mit Diplomatencreme & süßem Allerlei

Zutaten:

• ca. 200 – 250 g (trockene) Kuchenreste (hier: Marmor-Gugelhupf), klein gewürfelt – und/oder Keks-Reste, grob zerbröselt (auch Brioche-, Biskuit- und/oder Striezel-Reste usw. eignen sich 😉!)
• 1 hübsche Glasschüssel zum Anrichten (mit einem Durchmesser von ca. 26 cm und einer Höhe von mindestens 6 cm)

zum Tränken:

• ca. 4 EL Kaffee (hier: Getreidekaffee) + 4 EL Milch
• 2 EL Rum (einfach weglassen, falls Kinder mitessen)
• 1 TL Zucker

für die Diplomatencreme:

• 1/2 l Milch
• 100 g Zucker
• 1 P. Vanillepudding-Pulver
• 1 Ei
• 1 TL Butter
• 1/4 l Schlagobers/Schlagsahne
• 1 P. Vanillezucker
• 1 P. Sahnefestiger

außerdem zum Garnieren:

• Vanille-Obers/Sahne-Tupfen
• einige Kekse (hier: in Zahlenform) und/oder Konfekt-Kugeln nach Belieben
• etwas Zartbitterschokolade, fein gerieben

Zubereitung:

Für die Creme 2/3 der Milch mit Zucker aufkochen. Die restliche Milch mit dem Puddingpulver und dem Ei gut verrühren. Das Gemisch zügig! unter die siedend-heiße Milch rühren und so lange kochen lassen, bis die Masse puddingartig eindickt (das dauert ca. 30 bis max. 60 Sekunden). Dabei mit einem Schneebesen kräftig rühren, damit die Masse keine Klümpchen bildet 😉.

Den Pudding von der Herdplatte nehmen, die Butter einrühren, dann mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen.

Das Schlagobers mit Vanillezucker und Sahnefestiger steif schlagen und portionsweise unter die Puddingmasse heben (am einfachsten funktioniert das mit einem Schneebesen 😉).

Die Hälfte der Kuchenwürfel auf dem Boden der Glasschüssel verteilen. Diese mit der halben Menge des Milchkaffee-Rum-Gemisches beträufeln und mit der Hälfte der Creme bedecken. Die restlichen Kuchenwürfel darauf verteilen, diese wieder tränken und mit der übrigen Creme bedecken. Nach Belieben mit Keksen und Konfekt garnieren. Das Dessert für mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Erst vor dem Servieren mit Sahnetupfen und Schokoraspeln dekorieren.

Happy Birthday!

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