Mit Streuseln überbackene Früchte sind mittlerweile auch bei uns sehr bekannt und beliebt. Traditionell wird „Obst-Crumble“ in einer großen Form gebacken und dann mit einem Löffel portioniert. Man kann ihn aber auch gleich in kleinen Portionsförmchen zubereiten, was ich persönlich sehr praktisch finde.

Folgendes Rezept – ich habe Äpfel und Heidelbeeren/Blaubeeren verwendet – lässt sich natürlich auch mit anderen (am besten saisonalen) Früchten realisieren. Wenn man die einzige Zutat tierischen Ursprungs, nämlich Butter, durch ein pflanzliches Produkt ersetzt, ist der Obst-Crumble auch für die vegane Ernährung geeignet 😉 .

Apfel-Heidelbeer-Crumble

Zutaten:
4-5 Äpfel
125 g Heidelbeeren/Blaubeeren
Saft einer halben Zitrone
1 P. Vanillezucker
1 Prise Zimt

Zutaten für die Streusel:
100 g Mehl (ich nehme Dinkelmehl)
60 g Nüsse nach Belieben, gemahlen
100 g Staubzucker
100 g Butter
½ TL Zimt

10-12 ofenfeste Förmchen (Fassungsvermögen je ca. 1/8 l)
oder 1 große Auflaufform

Zubereitung:
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Apfelstücke und Heidelbeeren mit Zitronensaft, Vanillezucker und Zimt vermischen und in die Förmchen geben.

Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Fingern „abbröseln“. Die so entstandenen Teigkrümel gleichmäßig auf dem Obst verteilen.

Förmchen auf einen Gitterrost stellen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) so lange backen, bis die Streusel goldgelb sind (dauert ca. 35 Minuten).

Am besten lauwarm – ev. mit Schlagobers/Schlagsahne garniert – servieren.

PS: „Crumble“ gibt es auch in herzhafter Version – wie z.B. „Paprika-Feta-Crumble“ (das Rezept finden Sie hier 😉 ).