Wenn es bei uns zu Hause italienische Kartoffelnocken gibt, sind alle glücklich. Werden sie dann auch noch von einer köstlichen Soße in kräftigem Orange begleitet, dann ist gute Laune vorprogrammiert. Frische Kräuter machen dabei zusätzlich fröhlich und zufrieden. So soll Petersilie z.B. für positive Gedanken sorgen 😉 …

Gnocchi di patate – selbst gemachte Kartoffelnocken: Zutaten & Zubereitung siehe bitte hier (klick) 😉 !

Und dazu …

Kürbisrahmsoße

Zutaten (als Condimento für ca. 3-4 Portionen Gnocchi):
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
250 – 300 g oranges Kürbisfruchtfleisch, klein gewürfelt
Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kümmel, gemahlen
1-2 TL Majoran
1/4 l passierte Tomaten
1/4 l heißes Wasser
1/8 l Schlagobers/Schlagsahne = Süßrahm

Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten. Die Kürbiswürfel hinzufügen, gut anbraten, würzen und mit Tomaten und Wasser aufgießen. Zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten lassen, dann das Obers dazugeben und die Soße sämig einkochen lassen, zum Schluss ev. nachwürzen.