Einfacher kann Backen nicht sein!

Die Zubereitung für diesen Weihnachtsstern in XL ist nämlich echt easy-peasy und funktioniert ganz ohne Küchenmaschine oder Handrührgerät! Die Zutaten für den Teig werden einfach in eine große Schüssel gegeben und mit den Fingern zerkrümelt. Die Krümel werden danach in einer Stern-Form verteilt und sanft festgedrückt. Bevor man den Riesenkeks in den Ofen schiebt, wird er noch mit ein paar ganzen Mandeln dekoriert – und das war’s auch schon! Nach dem Backen ist der Weihnachtsstern dann sofort servierbereit 🤗!

→ Vielleicht ist es dir aufgefallen: Hinter diesem Rezept versteckt sich eigentlich der italienische Krümelkuchen „Sbrisolona“ bzw. „Fregolotta“ (in Venetien auch Rosegota – klick! genannt). Besonders sympathisch finde ich, dass man zum Teilen kein Messer braucht: Bei Tisch kann sich jeder, der möchte, davon einfach Stücke abbrechen 🤗.

Zutaten für 1 Weihnachtsstern in XL:

• 120 g helles Weizen- oder Dinkelmehl
• 60 g (ev. blanchierte) Mandeln, fein gerieben
• 60 g blanchierte Mandeln, grob gehackt
• 1 Prise Salz
• 80 g Feinkristallzucker
• 1 P. Vanillezucker
• fein geriebene Schale einer Bio-Zitrone
• optional: einige Tropfen Bittermandel-Aroma
• 80 g Butter, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Eigelb
• ganze Mandeln zum Dekorieren
• 1 große Sternform (idealerweise aus Silikon 😉) mit einer Länge von ca. 25 cm – bei Verwendung einer Form aus Metall ist es empfehlenswert, den Boden mit Backpapier auszulegen

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und „abbröseln“ (mit den Fingern zu einem krümeligen Teig verarbeiten). Die Teigkrümel in die Stern-Form geben (nur ganz sanft festdrücken!) und mit ein paar ganzen Mandeln dekorieren.

Den Riesenkeks im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35-40 Minuten lang goldbraun backen. In der Form komplett auskühlen lassen! Der Keks kann anschließend sofort verzehrt werden. Er schmeckt aber noch besser, wenn man ihn mindestens 1 Tag lang (zugedeckt) ruhen lässt. Gut eingepackt ist er auch längere Zeit haltbar!

→ Übrigens: Hübsch eingepackt ist dieser Weihnachtsstern auch eine zuckersüße Geschenkidee 😊!

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Einen schönen Start ins Wochenende!